图文 小鱼试吃
春天的早晨有些凉，这样的天气不但心情好，胃口也是不错的，也是一个减肥的季节，这个时候的温度不算是太低也不高，春天的开始将迎来新的开始。现如今人们的饮食大都更注重健康了，不再是简简单的吃饱就行，而是更注重啥补啥之说了，这个时候我们应该做一些能给孩子补充能量的食物，比如说到补钙，还得给大家推荐一道好的补钙食材，那就是这个千张，也叫豆腐皮，千张的做法就是很多种，但今天的这个做法，孩子总是吃不够，在家了一周当中要做三次，昨天在市场买了千张，很新鲜的，一直没煮，今天刚好小孩回来吃午饭了，那就给他做一道千张包肉卷吧。千张不但含有丰富的钙质，在众多的食物中算是补钙最强的一种食材了，想补钙，不吃这菜亏了，钙是牛奶的20倍，孩子常吃面色红润身体壮。
千张富含蛋白质，还有脂肪，含的钙质比牛奶还要高很多，适当的吃一些千张对骨骼生长，还有就是牙齿的发育都有很大的好处。虽说牛奶含钙量高，但是和钱张比，差量一半 ，千张含钙量比牛奶，菠菜都高处数倍，经常食用对小孩补钙是很有好处的。卷了肉馅的千张皮，不但营养价值高，平时还可以把蒸好的千张肉卷切片后保存，在没时间做菜的情况下，然后想吃多少都可以取出来加热，那是非常的方便的。多吃千张既能补钙还能强身健骨，孩子的个子就会比同龄人要长得快长得壮了，如果你正好也需要，那就来看看这菜是怎么做的吧。
【千张肉卷】
食材：千张一块，五花肉一块，生抽，白糖，老抽，葱姜，鸡蛋一个
做法：
1、取一块千张，从中间一切开，然后再改刀，改成正方形的一小块待用。
2、五花肉剁成末，加入盐，朝一个方向搅拌，加入料酒，胡椒粉，加入一个鸡蛋，这样肉末的口感更润滑，加入切成碎末的葱姜，这样能给肉末去腥味。再加入老抽，蚝油，如果加油可以加一些猪肉，能起到润滑的作用，最后加一些白糖。
3、取一小块的千张，把肉馅放在千张的一个角，然后卷起，再轻轻的压一下，那个口子刚好被压在下面，所以不用担心会散开。
4、包好的肉卷放在上汽的蒸锅中，蒸至15分钟后取出。再锅中放入水，放入盐，蚝油，白糖，生抽，最后做一个芡汁，勾个芡撒在肉卷上，在撒上葱花就可以开吃了。
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