中国的饮食博大精深，千家便有千种味道。作为上班一族，虽不是厨师，却喜欢为家人和朋友做饭。她们的快乐便是我的快乐。牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的。
今天小编为大家带来的就是一道我家版的红烧牛肉面，没有买到牛腱子，用了牛腩。一人一大碗吃的是呼呼啦啦地，吃大块肉很是过瘾，绝对压倒马兰牛肉拉面！不信？你也试试！
主料：牛肉800g 西红柿2个 洋葱1个
辅料：葱1段 姜1块 八角2个 香叶2片 桂皮1块 干辣椒3个 盐适量 糖1勺
料酒1勺 生抽1勺 老抽1勺
1，牛肉切成块，放进凉水中泡去血水，中间换两次清水。
2，准备两个中等大小的西红柿，1颗洋葱。
3，西红柿洗净切成块。
4，洋葱切成块。
5，姜切片。
6，锅坐水烧开，放入料酒2勺，姜3片。
7，放入牛肉焯烫2分钟，捞出洗净浮沫。
8，另起锅，倒油，下入八角、桂皮、香叶、姜片煸香。
9，下入西红柿翻炒。
10，倒入牛肉翻炒均匀。
11，放入生抽、老抽翻炒倒入牛肉翻炒均匀。均匀。
12，加入小干辣椒提味。
13，加入盐适量、白糖1勺、
14，加入没过牛肉的水。
15，改装压力锅炖煮20分钟即可。（或普通锅大火烧开小火慢炖2小时）
16，锅做火上，加入足够的水。烧开，下入面条，大火煮开，小火再煮3分钟。
17，捞出过凉开水。捞出盛碗内，浇上牛肉和汤，撒上香菜，牛肉面就做好了。
以上就是好吃的家常红烧牛肉面的做法和一些细节，其实这道面的做法还是很简单的，就是一道简单的家常面食，不过就是要注意的是做抻面和扯面面醒到位了，就自然可以抻长。木耳、菠菜和金针菇放入牛肉锅中烫一下比在煮面锅中烫，味道会更加美妙。蔬菜的选择随意，还有面条你也可以用买来的现成面条。
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