冬至过后，意味着新年已经不远了。对于2020年，你有没有什么话想说？有什么事情还没有做呢？
过了冬至，就进入了最冷的时候。前几天还能撑着刺骨的寒意，一到冬至，小禾就让家里的暖气开足马力。
这还不够，俗语说，“冬至一阳生”，冬至之后，阳气开始回升，这时候进补，可以更好的扶元固本，能为自己的身体打好基础。
那么，冬至过后最好吃什么呢？这“一菜一肉一豆”可是药食同源的公认好食材。
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肉，指的是鸭肉，在中医上有养阴补虚的作用，元朝御医忽思慧在《饮膳正要》中提到，鸭肉味甘、冷，无毒，补内虚，消毒热，利水道。鸭肉可以气血双补又温而不燥，冬季食用是最好的。
菜，指的是萝卜，俗语说，“萝卜上市，郎中下市”，萝卜具有促进消化，增强食欲，加快肠胃蠕动和止咳化痰的作用。
豆，指的是素燕窝。浓缩了大豆蛋白、小麦蛋白等18种非转基因植物的营养，蛋白质超出牛肉的3倍，对增强免疫力有极大的好处。
这三者搭配在一起，可以说是强强联手，营养上真的不输什么鲍鱼海参汤，三者一起，做成一道酸汤老鸭素燕窝更是一番别样的美味。
鸭肉肉质鲜嫩，萝卜清爽解腻，素燕窝弹牙有嚼头，一勺舀起，满满当当，呼着热气一口口下肚，别提有多酸爽开胃了。
做法也是很简单，萝卜、鸭肉切成条条块块，素燕窝泡发待用。
先用泡椒、山椒等食材调出酸辣的底味，再来一勺高汤增鲜，最后放入三个主角，就这样咕哝咕哝煮成一锅，最后调个味就搞定。
看这步骤，是不是觉得特别简单？
若是给孩子老人吃，也可以适当减少一些辣味，这几天小禾都烧这一锅给家里人吃，每次都是光盘，比炒菜更受欢迎。
这不，也快元旦了，要不在家宴上来一道酸汤老鸭素燕窝？
-酸汤老鸭素燕窝-
【食材】
太禾素燕窝/白条鸭/泡萝卜块/青蒜苗/姜蒜
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泡姜/泡椒/山椒/泡椒油
【食谱】
1、素燕窝泡发备用，白条鸭改刀成块，用料酒、葱姜腌制。
2、锅中放菜籽油、泡椒油，放入泡姜、泡椒、山椒、姜蒜片炒香，放入鸭块翻炒出香味。
3、锅中倒入高汤、泡萝卜，小火煮透，再放入鸡精、味精、糖、胡椒粉调味即可。