又是一道清肠减脂菜，爽口美味，营养低脂，炒一盘不到5块钱

又是一道清肠减脂菜，爽口美味，营养低脂，炒一盘不到5块钱

炎热的天气，绿豆汤要安排起来了，夏天防暑必备佳品，少不了绿豆汤。昨天把绿豆提前浸泡水里，结果第二天起来发现，绿豆都发芽了。突然想到，绿豆芽也可以自己发，就不用去买了。但是想想，绿豆芽本身就很便宜，平时花2块买的绿豆芽，多到都吃不完。

夏天喝绿豆汤可以解暑，吃绿豆芽也可以解暑，因为绿豆发芽之后，营养成分还保留着，营养甚至更丰富了。绿豆发芽过后，维C的含量会增加很多，而且一部分蛋白质分解成氨基酸，含量高达绿豆的七倍。

夏天，绿豆芽可以多吃点，因为可以清热解暑。而且绿豆芽还有减肥的功效，美国人非常推崇吃绿豆芽，认为绿豆芽是最适合肥胖人食用的一种蔬菜。

绿豆芽属于低糖低脂的蔬菜，因为绿豆发芽过后，含有的一些糖类物质完全消失了。我们吃绿豆可能会胀气，但是吃绿豆芽就完全不会。而且绿豆芽富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，清肠减脂，对减肥非常有效。

今天分享一道菜，绿豆芽这样炒，爽口美味，又是一道清肠减脂菜，营养低脂，而且炒一盘不到5块钱。下面一起来看看做法吧～

食材：绿豆芽、韭菜、黑木耳、鸡蛋、盐、葱、食用油、盐、鸡粉。

做法：

第一步，绿豆芽先清洗干净，过滤掉豆芽壳，然后沥干水分备用。

第二步，韭菜切段、黑木耳泡发后切丝、切点葱白备用。

第三步，起锅烧油，鸡蛋搅散，油温升高后倒入锅中，加热凝固盛出备用。

第四步，起锅烧油，放葱白爆香，再加绿豆芽和黑木耳翻炒断生，然后放入鸡蛋一起翻炒。

第五步，最后加盐和鸡精调味，放入韭菜段翻炒两下，就可以出锅了。

非常爽口的一道菜，适合夏天，清淡、爽口、开胃又不会长胖。减肥要多吃绿豆芽哦，清肠减脂，越吃越瘦。