最近的天气是阴雨不断，前几天是南方一直下雨，现在是北方一直下雨。下雨天，天气就变得凉了，很多人晚上都习惯性的不盖被子，因此就可能感冒了。今天小编给大家推荐一食物，提高免疫力。夏天，不吃大鱼大肉，就给家人吃这菜，补钙提高免疫力！“它”就是虾了，大虾的营养丰富，其中的含有丰富蛋白质和钙含量，多吃虾可以提高我们的免疫力，不感冒不生病。今天呢，小编也给 大家准备了油炒籽虾的做法，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
油爆籽虾
配料：
虾 250克、柿子椒 半只、红椒 半只、 姜片 2-3片、玉米油 50毫升、精盐 1勺、红烧酱油 1勺、甜面酱 1勺、料酒 3勺
烹饪步骤：
1.准备好材料，虾清洗干净沥干水分。青红椒去籽去柄，洗干净切丝，葱切成葱花备用。
2.干净不粘锅里擦干，倒入玉米油，油量略微大一些。开大火将油烧热。
3.倒入沥干水分的虾，开始翻炒，略微炸到虾变色即可，让虾壳略带脆脆的口感即可。关火。
4.将炸好的虾捞出。
5.锅里留底油，油多的话倒出一些。开大火，将油烧热，放入姜片，青红椒丝开始翻炒爆香。
6.略微翻炒一会，淋入料酒，翻炒去腥。加入一勺甜面酱，倒入一小勺红烧酱油。
7.全部翻炒均匀后加入盐调味，翻炒入味就可以关火啦。
选购技巧1、体形弯曲：目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的。2、体表干燥：鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。3、颜色鲜亮：虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。