3月的春天，这三菜要多吃，偶尔吃一些，家人身体更健康免疫力好
进入到了3月以后，尤其是在过了惊蛰之后就完全的进入到了春天，根据春天的季节变化，我们应该多吃一些蔬菜。因为春天是万物生长的时候，所以说蔬菜的产量会非常的高，而且还会有一些新生长的野菜，口感是非常的美味的。到了3月以后，有三种菜，大家要多吃一点，隔三差五的吃一次。家里人的身体都会变得更加健康，而且还能够提高我们的免疫力，不至于在春天这样又有大风又干燥的天气当中生病。其实这三种菜就是鱼腥草，大蒜和苋菜，今天就将它们的做法都分享给大家，好吃又简单。
【凉拌鱼腥草】
无论什么样的做法，凉拌都是最简单的。鱼腥草能够清热下火，是春天必备的一个好菜。隔三差五的吃一次，能够提高身体里面的免疫力，大家都知道在季节转换的时候温度会有明显的升降，所以说很容易生病。这个时候吃一些鱼腥草来提高免疫力，就不会担心生病了，家人都可以很健康。
食材：鱼腥草1把、生抽三勺、香醋2勺、白醋少量、盐、香油、油泼辣椒油
做法：先把鱼腥草都摘好以后洗干净了，控干水分。接下来将它加入到空碗当中，同时在里面加入盐，生抽，醋。白糖，并且淋点儿香油搅拌均匀以后，根据你能够吃辣的程度再添加一点油泼辣椒油搅拌均匀。调料都加入好了以后，先不要着急去吃，可以腌制一会儿，让它更加的入味之后再去品尝。
【蒜蓉粉丝蒸虾】
其实主要说到的食材是大蒜，除了我们日常当中的生吃以外，大蒜也可以将它腌制好，但是现在已经到了3月份，腌制还需要一段时间，所以说只能直接将它来吃。将蒜切成蒜蓉以后搭配粉丝放在锅里面去蒸虾能够让蒜蓉的味道充分的进入在虾当中，而且我们在春天主要吃的是蒜的营养，所以说可以在这道菜当中多添加一些蒜，让蒜的味道更浓郁一些，反而更好。
食材：粉丝一小捆、虾8只、蒜6瓣、料酒一勺、生抽2小勺、盐、小葱、红辣椒一根、姜2片
做法：把粉丝提前放到水中泡软虾切开被江里面的虾线挑出来，并且将虾身上的皮去掉，头尾留下。降下一次，处理好之后摆在盘底，添加一点料酒去掉腥味，然后再加入生抽，蚝油和切好的姜丝。接下来把葱蒜辣椒去皮以后切好大蒜一定要多吃一些哦，把泡软的粉丝放在盘中，加入一勺生抽搅拌均匀。再把腌制好的虾摆放在粉丝上面，撒好大量的蒜和辣椒。接下来入锅隔水蒸八分钟，好了以后出锅，淋上热油，撒上葱花就可以开吃了。
【素炒苋菜】
苋菜也叫做米苋，它里面的营养价值很高，有着很多的铁，钙等矿物质，而且里面的胡萝卜素和维生素c，多吃一些可以减肥强身，提高人体的免疫力，清热解毒。高营养导致我每次看见苋菜都会买一些回家素炒起来，简单又方便。
食材：苋菜400克、盐2克、油2勺、蒜5瓣、芝麻油半勺、葱一段、蚝油半勺
做法：把蒜切成末，葱切碎，苋菜去掉根和老叶，放到清水当中冲洗干净，然后再控干水分，切成段备用。锅里面加入油，烧热以后把蒜末加入到里面炒出香味来，然后再放入葱碎翻炒均匀以后，加入苋菜一定要用大火翻炒，很快苋菜就会变得软软的了，然后加入蚝油添加香味，搅拌均以后再加入盐浸调味，最后翻炒两分钟，再关火之前淋入芝麻油。混合一下就可以装盘开吃了。
上面的这三个食材都是春天里面高营养而且又当季的，在菜市场里面很常见，而且价格也不贵，遇到了不要错过哦！