“它”一斤22，常给孩子吃，听课集中不走神，牙齿强健长高个！身为家长，总是希望孩子能吃得既可口又营养。今天小编为大家推荐一款有利孩子成长的健康食品—河虾。
河虾含有丰富的矿物质，尤其是钙元素，常吃能够促进孩子骨骼生长，有利牙齿健康。虾皮有镇定作用，可以缓解精神紧张，有助舒缓情绪，特别适合紧张学习或备考的孩子。河虾中大量的脂肪酸，能够帮助孩子集中注意力，听课不容易走神。河虾内含有丰富的虾青素，能够提高睡眠质量。我给孩子做了一盘“香辣小河虾”，味道鲜香，孩子特别喜欢。
香辣小河虾
By 蕾宝的烟味生活
配料：
干河虾 200克、小米椒 5个、蒜 4瓣
烹饪步骤：
1.将河虾清水洗净，滤干水分备用；
2.将小米辣洗净切碎，而大蒜切成蒜片备用；
3.起锅，倒入适量食用油，油热后倒入河虾、小半勺盐；
4.翻炒至金黄变色后，倒入辣椒碎、蒜片、豆豉；
5.调入适量生抽、鸡精，翻炒均匀；
6.从锅边淋入少许清水；
7.快速翻炒至收干水分即可出锅；
烹饪小贴士：
1. 河虾清洗之后，一定要滤干水分，否则倒入河虾时容易溅油。
2. 锅边淋入清水只需要少许，防止粘锅，不是水煮。
3. 如何选购河虾呢？新鲜的河虾头尾完整，且与虾体紧密相连，虾肉饱满，虾体硬挺，有一定的卷曲度。不新鲜的虾头尾松软，与虾体相连不紧密，甚至已经脱落，虾壳和虾肉之间有缝隙，虾体瘫软，不卷曲。如果方便触摸，新鲜的虾肉质紧致有弹性，不新鲜的虾肉质发散无弹性。新鲜的虾有鲜味，不新鲜的虾闻上去有腥臭味。
你有河虾的其他选购技巧吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。