鸡蛋家家都有，几乎每天都要吃的家常菜，可以用西红柿炒鸡蛋，还能用青椒炒鸡蛋，总之各种做法各显神通，但是很多人炒鸡蛋都不嫩，有的甚至吃起来像棉絮一样。
今天兔兔就介绍一种炒鸡蛋的办法，让你炒出来的鸡蛋又嫩又鲜，大饭店都炒不出这味道，太棒啦！！
【菜名】
西红柿炒鸡蛋
【配料】
西红柿、鸡蛋、黄酒、
生姜、大蒜、食用油、
盐、鸡精
【步骤】
鸡蛋在碗里打散，大家看好啦，妙招来啦！！
在鸡蛋里加入一勺黄酒！！这就是兔兔的绝招啦。
加入黄酒的蛋液搅拌均匀。
锅中热油，倒入鸡蛋液，小火煮熟。
用筷子快速搅散鸡蛋，记得要快速搅散哦，这样下来，鸡蛋才会散散的又很嫩。
鸡蛋捞出装盘备用。继续起油锅，加入切成丁的西红柿煸炒。
西红柿营养丰富，而和其他蔬菜不同的是，西红柿越加热，其中的抗氧化剂增幅越大，而抗氧化剂可以降低癌症和心脏病发病风险，还能美容养颜抗衰老。
所以爱美的女孩子和想要健康的人士可以多吃炒西红柿哦~~
西红柿炒到出水熟透后加入事先炒好的鸡蛋翻拌，鸡蛋不需要过多翻炒，以免炒散了，那样就不太美观了。
加入半碗水一起煮，因为兔兔喜欢用西红柿炒鸡蛋的汤拌饭吃，所以每次做西红柿炒鸡蛋都要放很多水，你们呢？
出锅前加入适量盐和鸡精调味，装盘即可~~
鸡蛋有鲜又嫩，入口即化，和豆腐一样，西红柿酸甜可口，汤汁拌饭简直下饭神器！！
只要有这道菜，兔兔可以一下子吃两碗饭，真的不骗你们！！
造型大家随意发挥哦！不过雪碧做的冰棒还真的很好吃！夏天来一根，爽翻天~~~
食材：荔枝汁或者雪碧600ml，西瓜汁100g，芒果汁100g。
步骤
1把水果都打成果汁
2把果汁倒到模具里，高度按冰棒模具的厚度来决定，要比厚度薄一些，要考虑膨胀，放入冰箱冷冻，我是放在做冰皮月饼的模具里，大约冻四小时
3在模具里倒入3/4的白色透明果汁，放入冰箱冷冻不到一小时，刚刚有点结冻即可。如果不先冻一会那镶嵌物就会融化。
4取出有颜色的小冰块放入刚结冻的透明果汁里，再加至九分满。插入冰棒棍放入冰箱冷冻四小时即可
5用雪碧会有气泡，建议用荔枝汁或者椰汁这样无色透明的做基础
6雪碧味冰棒
(2017-06-11)
最近，《爸爸去哪儿》第五季正在热播，作为萌娃之一的嗯哼大王在《爸爸去哪儿》中小大人的可爱形象受到了观众喜欢。别看我们嗯哼的形象比较呆萌，实际上，人家是个“金句王”，时常语出惊人，惹得众人忍俊不禁，捧腹大笑。
在这一次播出的嗯哼的未播出节目花絮里面，嗯哼再次让我们大家所有人都惊讶了一把。在节目里，嗯哼说想要个姐姐，取名叫西红柿炒鸡蛋。嗯哼还说，人家都有姐姐，就我没有姐姐，爸爸你能再生一个吗？西红柿炒鸡蛋一道全中国人喜欢的国民家常菜，别以为人人都会，嗯哼说，我想要一个姐姐，你怎么不给我生一个？你在给我生一个吧！杜江爸爸说：生个女孩，那你呢？嗯哼我给妹妹起名字了，就叫“西红柿炒鸡蛋”，每天都可以吃她。姐姐是用来保护的，不是用来吃的，嗯哼你搞清楚状况了吗？
对此，有网友被“金句王”的金句萌死啦。“哈哈哈要生个妹妹取名西红柿炒鸡蛋，你是多喜欢妹妹和这道菜，不得不说，嗯哼是个太奇特的小孩了，经常语出惊人的金句王，经常都不知道这孩子到底是咋想的能说出那么怪的话。”小编觉得，嗯哼这孩子特别有段子手的天赋，以后好好培养，必成大器啊。
(2017-10-05)
把蛋白弄成小碎块
2.
打二个新鲜的鸡蛋
3.
用蛋抽把鸡蛋打撒
4.
混合在一起，也可以先炒蛋白在炒鸡蛋，个人喜欢混合的
5.
热油下锅，多放一些油，鸡蛋很吃油的
6.
翻炒鸡蛋变色出锅咯，蛋白本身是熟的。
(2017-09-16)
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、
半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，
经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。
葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，
葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，
并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。
炒鸡蛋时加入香葱可以去腥增香。
这道菜也因为炒鸡蛋时加了香葱因此变得非常香。
[材料]
秋葵250克，鸡蛋2个，彩椒50克，香葱5克，盐2克
[做法]
1、准备材料。
2、煮锅加水烧开加盐、油将秋葵焯水。
3、炒好水的秋葵斜切成段备用。
4、彩椒切成块。
5、鸡蛋打入碗里加香葱、盐搅散。
6、炒锅中加油将打散的鸡蛋放入，炒熟鸡蛋盛出备用。
7、锅中留底油将彩椒放入翻炒1分钟。
8、下入秋葵翻炒1分钟加盐。
9、下入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
[小爱叨叨]
1、提前焯烫秋葵是为了去除涩味。
2、炒好的鸡蛋盛出最后再加入，避免炒鸡蛋变老。
以下为网友评论：
网友“风往北吹59511148”：韭菜别放姜啊~
网友“海阔天空”：都爱吃
(2017-09-24)
雪碧苦瓜真是一道惊世骇俗的懒人菜啊，泡过雪碧的苦瓜苦味基本上没有了，爽脆可口。苦瓜的苦味溶解到雪碧中，与雪碧的本身的甜味相得益彰，非常好喝！一次在饭馆里吃到这道“苦瓜雪碧”，那感觉！透心凉，嘎嘣脆还清甜，关键是它不苦啊！他跑过去问厨师怎么泡的，人家说就那么泡的。哪么泡的啊？就那么泡的啊！回家之后忍不住自己尝试做，刚开始味道总是不对，苦瓜还是苦嗖嗖的，直到研发出了这个菜谱。终于完美复刻了那道“透心凉的甜甜苦瓜雪碧”，可以说是很“苦碧”了。今夏消暑饮品，又能多一新款啦。
备料：苦瓜一根、雪碧一瓶、枸杞、蜂蜜、柠檬、凉开水（有冰最好）
【京东超市】雪碧柠檬味汽水 300ml毫升*12瓶整箱
￥
24
京东
购买
柠檬切两三片备用
枸杞泡水备用
【京东超市】御本千方宁夏大枸杞子枸杞干养生茶饮独立小包装（10g*10袋）100g/罐
￥
49
京东
购买
苦瓜去瓤，对半切开，切小段
锅内烧水，水开后滴一滴油、放入苦瓜，变绿后捞起
放入冰水泡5分钟
苦瓜泡好捞起，放入干净碗内，放如枸杞、柠檬片、蜂蜜、再倒上雪碧（雪碧最好冰镇）封上保鲜膜，放保鲜室两小时
御参坊柠檬片泡茶干片蜂蜜冻干 80g×2盒柠檬茶泡水茶叶花茶花草茶包邮
￥
33
.8
京东
购买
一口苦瓜一口雪碧透心凉。营养价值1、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；3、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
(2017-08-07)
鸡蛋怎么炒金黄鲜嫩
鸡蛋如何翻炒菜能色泽金黄，口感鲜嫩诱人呢？这就一定不能少了两个法宝，一个是水，另一个就是油，虽然鸡蛋里面本身就含有水，但是储存的时候容易因为时间而导致水分流失，因此需要添加一些水在鸡蛋中，一般一个鸡蛋倒入一小勺水即可，这样翻炒出来的鸡蛋不仅鲜嫩而且口感也更松软。
鸡蛋怎么去除腥味
众所周知鸡蛋有蛋腥味，而想要去除鸡蛋的腥味，直接添加少许料酒即可，那你知道应该何时倒入料酒吗？应该刚翻炒鸡蛋的时候就可以倒入料酒，这样可以让料酒挥发，散发出鸡蛋的蛋香味。
注意火候
炒鸡蛋一定要掌握火候，如果油温不高，鸡蛋不容易蓬松，但是如果油温太高就容易把鸡蛋炒老，炒焦，因此建议大家先将锅烧热至冒烟，冒烟之后就可以倒入油，烧至七成热就需要立刻倒入蛋液。一定不能先倒入油，再将油烧至冒烟，因为这样做里面的有害物质都会出来，容易危害身体。那如何知道油温是不是七成呢？直接将筷子沾一些蛋液，再放入油锅里面，当蛋液沸腾就表示油温是七成。
想要翻炒出整块鸡蛋，那么就要等鸡蛋周围都溢开就要立刻转成小火，如果不需要完整，那么直接大火快速翻炒半分钟即可盛出，之后倒入韭菜一定要等油温差不多的时候再搅拌一会，韭菜千万不能太早放入，否则容易导致韭菜出水，影响口感。
韭菜炒鸡蛋的做法
1.准备好韭菜200克、鸡蛋3只、油1汤匙、食盐3克、红椒半只，之后将韭菜洗干净后切成段
2.再将鸡蛋倒入油锅中煎熟，盛出晾晾切成丝，再将红辣椒洗干净后切成丝，油倒入锅里烧热，放入红辣椒丝
3.翻炒出香味后倒入香菜，翻炒熟软后倒入蛋花翻炒均匀，调味即可盛出。
韭菜炒鸡蛋的做法
1.准备好鸡蛋2个、韭菜50克、油适量、盐适量，之后将鸡蛋搅拌均匀后放入少许盐，再继续搅拌均匀
2.之后将韭菜洗干净后切成均匀的短，之后将油倒入锅里，再倒入蛋液，翻炒熟后铲出，再重新起锅
3.倒入韭菜，翻炒片刻后倒入鸡蛋，再放入少许盐调味即可盛出。
贴心提示：
1.翻炒鸡蛋要注意小火，否则容易导致鸡蛋糊锅。
2.翻炒鸡蛋无需放入鸡精味精。
3.放两次盐的目的是为了入味，也为了味道可以更均匀。
(2017-09-16)
鸡蛋与它一起炒着吃，味道绝对不一般，很多人见过没吃过，没错今天就教大家一种炒鸡蛋的方法——榨菜炒鸡蛋
食材
榨菜 鸡蛋 蒜头 生抽 食用油
备好材料
榨菜清水冲洗干净,蒜头剁成沫
热锅凉油下蒜头爆香,放入榨菜丝炒2分钟.
调入少许生抽,炒匀.
打入鸡蛋.
打散鸡蛋,与榨菜丝一起煎熟.
翻炒均匀,关火,美味完成了！
绝对想不到的美味，赶快去尝尝！
(2017-10-07)
厚密的酒红与透明的雪碧混合，颜色魔幻又分层明晰；
葡萄酒的甘醇加上雪碧的清爽，口感凛冽而回味无穷。
用料
红酒适量
雪碧适量
勺子一把
红酒雪碧的做法
1、准备雪碧和要用的杯子，我随便拿的普通水杯，用酒杯或艺术造型的透明玻璃杯效果更好。
2、将雪碧倒进一个干净的杯子里，先倒入2/3杯的量。
3、取1个小勺子，反向顶在杯壁偏上的位置，顺着勺背倒红酒、不要太着急、一点一点顺着勺背滑进去。
4、这样就能看到非常漂亮的分层了
5、注意：不用勺子直接倒红酒进去就没有分层，最左面的杯子是直接倒入的（无分层）；中间的杯子是顶勺子快速倒入的（渐层大）；最右边的杯子是顶勺子缓慢倒入的（渐层明晰）。
小贴士
勺子不要放到底，要在杯壁偏上的位置。
不是勺子的凹面，是凸面！！！
喝之前不要搅拌，不然会破坏分层。
如果不在意分层，可以随便倒、随便搅合，口味都一样只是卖相不一样。
酒与雪碧的量随意搭配，酒多红、雪碧多颜色浅。
文章转载自：E品云天下，红酒交流群：153773530微公号：DFX-time
【本文由“DFXtime账号”发布，2017年06月21日】
(2017-06-22)
原料：鸡蛋、黑木耳、葱、荷兰豆、蒜（没拍）
2.
泡发好的黑木耳，用开水焯一下捞出备用
3.
荷兰豆用开水焯一下，捞出
4.
鸡蛋打散，荷兰豆切块，葱、蒜切碎
5.
锅内倒入油，将鸡蛋炒熟捞出备用
6.
锅内少许油，加入葱、蒜炒香
7.
加入黑木耳，翻炒
8.
加入荷兰豆，调入盐、生抽，翻炒均匀
9.
加入鸡蛋，翻炒均匀出锅装盘
10.
成品
11.
成品
12.
成品
(2017-09-21)