生菜是很常见的一种蔬菜,因为营养物质丰富,多数的人都非常喜欢 ,常吃生菜能够为身体带来很多比较好的功效,它能够抵抗衰老,还可以排出身体毒素,生菜的做法有很多,它可以炒着吃,还能够配合肉类吃,吃生菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
生菜的功效
1、抗衰老:常吃生菜能够帮助人们抵抗衰老,生菜会有这样的功效,是因为它当中含有的营养元素非常多,比如说胡萝卜素、维生素等等,这些物质都有着抗氧化的作用。人们如果能够每天进食一些生菜,能够及时补充身体所需的多种营养物质。
2、减肥:想要减肥的朋友在生活中可以适当的吃一点生菜,它当中含有的膳食纤维和维生素C量都是非常高的,它们能够把身体里面多余的脂肪消灭掉。还有在生菜中的水分也很足,营养价值高,生菜有着低脂低热量的美称。大家如果想要减肥的话,不妨多吃点生菜。
3、加强肠胃道功能:很多人应该不知道,生菜能够帮助人们加强肠胃功能,它当中含有的物质,主要能够促进肠胃道消化功能,它可以帮助人体加快肠胃道血液流通的速度。人们在平时如果进食过多的肉制品,这时候来一点生菜,能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿:生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉,同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除,有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育:生菜里面的矿物质元素也有很多,像是钙、铁等等,而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质,同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成,以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象,从而影响到他们健康成长。所以,若是家中有孩子的话,不妨让他们多吃一些生菜,对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度:想要身体健康,就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品,可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应,从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
生菜西红柿蘑菇杂炒
用料
主料;生菜1把、西红柿2个
辅料;蘑菇适量
调料;色拉油适量、食盐4克、鸡精2克
做法
1.生菜洗净,沥干水分,备用2.西红柿洗净,切块,备用
3.蘑菇洗净,掰成小块,备用
4.起油锅,将三种食材一同放入锅中大火爆炒,调入精盐,继续翻炒,临出锅前调入鸡精即可
生菜豆皮卷
生菜香菇肉碎
用料
主料;猪肉200克、香菇10多朵、生菜1棵
调料;蒜两瓣、生抽适量、蚝油适量、红椒1个植物、油适量
做法
1.生菜一片片洗干净过凉开水备用
2.肉切成比较小的肉丁,轻剁几下,不用剁得太碎
3.香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米
4.锅热油烧至五成热,小火爆香蒜末,然后放入肉末后改中火略炒
5.加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒,放少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可
6.碗中垫上生菜叶,将炒好的香菇肉碎盛入其中
生菜的禁忌
脾胃虚寒及体质寒凉的人
生菜性质寒凉,尿频、胃寒的人不要吃生菜。生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。因为性质甘凉,所以性质偏冷的人要少吃。
肾脏病人
不能吃生菜,因生菜中的钾离子很高,会加重尿毒情况。肾脏病人最好先烫过蔬菜,让钾离子流失后再吃,才不会增加肾脏负担。
结语:上文已经为大家介绍了生菜的功效,我们现在对生菜应该有了一些了解,喜欢吃生菜的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,不过人们在吃生菜的时候要知道它的禁忌。