唐伯虎诗集《开门七件事》柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家。描述了当时人们生活状态最真实的写照。的确，生活当中五味俱全，柴米油盐酱醋茶，一样也不能少，都是每天生活的必需品，好在现在般般都在自己家。
食盐不仅是人们生活中不可缺少的调味品，而且是人体不可缺少的营养物质。食盐的主要成分是氯化钠，可以说没有盐，人就会出现乏力的症状，往重了说，没有盐，人的生命将无法继续。
上世纪80年代，很多地方人的碘营养状况还没有达标，导致出现了一系列因缺碘引起的疾病，甲状腺肿大（俗称大脖子病）、克汀病，儿童的智力发育也受到了影响，1995年我国开始实施全民食盐加碘，即：将碘酸钾或碘化钾按一定比例加入食盐中配制而成。
十年的时间，完全消灭了这一系列疾病的发生，一直到目前为止，我们所食用的食盐大部分还是加碘盐。
当然现在市面上除了加碘盐以外，还有其它各类的食盐，如：海盐、钙强化盐、硒强化盐、锌强化盐、铁加化盐、低钠盐、海藻盐等等。
如此之多的食盐到底有什么区别呢？我们又该如何选择呢？
一、加碘盐
碘是一种人体的必需微量元素，因为它与人体的智力相关，有“智力元素”之称，中国是世界上碘缺乏危害最严重的国家之一，为防治碘缺乏症，1995年国家在普通食盐中添加一定剂量的碘化钾和碘酸钾的食盐。
截止目前，碘缺乏病已经从总体上得到消除，人们又开始意识到碘过量的危害。所以2012年卫生部制定了新的碘盐标准，将食盐中碘的含量降低，以达到科学补碘目的。
二、加硒盐
加硒盐是在碘盐的基础上添加了一定量的亚硒酸钠制成的，为的是防止克山病和大骨节病。
硒也是人体不可或缺的微量元素，硒可以防癌抗癌，预防心脑血管疾病，中老年人、心血管疾病患者以及居住在缺硒地方的人群，可以选择加硒盐。
三、加锌盐
加锌盐也是在碘盐的基础上，按照国家标准添加了一定量的硫酸锌或葡萄糖酸锌制成的。
锌是人体必需的微量元素中较重要的一种，缺锌会导致儿童免疫力下降、生长发育迟缓、注意力不集中、记忆力差，视力减退等情况，对成年男性也很重要，男性性功能的强弱也与体内的含锌量有密切的关系，但是补锌过量的话会引起锌中毒。
四、加铁盐
加铁盐也叫补血盐，也是在食盐的基础上加入了硫酸亚铁等铁化合物，缺铁会造成人体贫血的现象，一般婴幼儿、青少年、孕妇及中老年人出现缺铁的可能性较大。
五、加钙盐
加钙盐同样是在普通碘盐的基础上加入活性钙而制成的。缺钙会引起骨质疏松，腿抽筋，幼儿缺钙会出现佝偻病，加钙盐主要适用于缺钙人群。
六、低钠盐
低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾或者硫酸镁，减少了食盐当中钠的含量，被称为低钠盐，主要适用于血压比较高的中老年人群。但是低钠盐的味道会较淡，可能有些人会不习惯。
以上是市面上常见的几种食盐，可以看出基本上所有的营养盐都是在碘盐的基础上加入了适量的微量元素。
其实无论是哪种盐，都要保证每日摄入量在6克左右，所以即便你再怎么补，单靠食盐当中的微量元素是微乎其微的。而且现在人们的生活水平在不断的提高，平时所吃的肉类、蔬菜水果基本上已经能够满足人体所需的微量元素。
而且食盐过量也会对人体健康造成不必要的危害，所以现在人体的生活都在提倡低盐，可以根据自己的需要合理选择食盐。