在生活中我们大家都天天在吃蔬菜，但是有的人特别喜欢吃青椒，但是有的人特别不喜欢吃青椒，可能大家不知道青椒的作用也是有很大的，那么我们就应该多多的了解青椒到底有一些什么样的作用。
青椒的功效有?
β-胡萝卜素：能够强化皮肤的黏膜!
维生素C：提升免疫力，抑制黑色素产生!
维生素E：远离老化，清除自由基!
有机化合物：净化血液，防止心肌梗塞等。
就算是不耐热的维生素C，因为青椒的皮够厚，所以哪怕再怎么煮，青椒的维生素C也不会流失得太厉害哦!
怎么挑青椒?
选就要选皮深色的青椒!
要选皮厚够硬的!
青椒表皮没有任何伤害。
通过上面的了解，是不是大家都特别愿意吃青椒了，因为青椒也是有抗老化之神的说法，尤其是一些女孩子皮肤没有那么光滑的，经常吃香蕉也可以让我们的皮肤变得越来越白，而且经常吃青椒也可以提高我们身体里面的免疫能力的。