俗话说“正月葱，二月韭”，现在正是阳春三月时，也就是农历的二月。正是吃韭菜的好时节，二月的韭菜最嫩、最香、最好吃的。今天要给大家介绍的这道食物就是韭菜炒豆腐皮，说到韭菜和豆腐皮大家一定都非常熟悉了，是我们生活中常见的食物。不光好吃，它们的营养价值也很高哦。
那么你知道经常食用韭菜炒豆腐皮对我们的身体健康到底有哪些好处呢？下面就来跟大家聊一聊。我们先来说说韭菜，韭菜作为绿色蔬菜，它含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，清肠排毒，从而预防便秘。经常食用韭菜不仅可以抑菌消炎，还能美容养颜抗衰老。
豆腐皮是我们生活中常吃的豆制品，豆腐皮含有浓郁的豆香，春天食欲不振的人吃些韭菜炒豆腐皮可以增进食欲促消化。豆腐皮含有大量的钙质，易于被人体消化吸收，促进生长发育，预防骨质疏松。豆皮中谷氨酸含量很高，在大脑活动中起着重要作用，因此具有良好的健脑作用。
养生吃法:韭菜炒豆腐皮
食材:韭菜、豆腐皮、盐、鸡精、油
做法:
1.韭菜洗净切段，豆腐皮切丝。
2.锅中倒油，油热下入韭菜炒香，下入豆腐皮一起翻炒。
3.最后加入盐、鸡精调味即可。
