大家都知道蒲公英吧，又名婆婆丁，它可是有名的野菜之王，它具有药用价值，如咽喉肿痛，上火，口腔溃疡用它晒干泡水喝有很好的效果。蒲公英具有消肿散结，清热解毒败火等功效；我们这还有许多山野菜如：刺老芽，那是长在树上的嫩芽，茎部长满刺，所以叫刺老芽；还有刺五加叶，有很好的助睡眠功效；山蕨菜在山珍野味中更是名列前茅，许多农家饭庄必备之菜；怎么样我的家乡很好吧！满山都是宝，是不是有些想来了呢，下面教您吃山野菜吧！
今天采了些柳蒿，满屋飘散着清新的蒿味，柳蒿中含有丰富的粗纤维，能够促进肠胃蠕动，缓解便秘，它还含有丰富的钾元素，钙，磷和维生素C等成分，能够保护身体免于自由基的威胁
先不用洗，戴上手套以免柳蒿的茎部和叶子的汁液弄到手上洗不掉，揪去叶子，根部也用手掐下去一块，再把顶部叶子也揪掉，用清水冲洗两遍
锅中烧水，水开后放半小勺盐，放盐是为了让柳蒿更绿些。下入柳蒿，焯大约8分钟左右，用手掐茎部，一掐就烂糊，就焯好了
用笊篱捞出放凉水中冲凉，再用手攥一下水分
可以吃喽，沾上蒜蓉辣酱或鸡蛋酱，土豆泥都可以，配上新焖的红豆米饭香极啦，下饭神器
吃不完的柳蒿把它冻上留冬天时吃，更是回味无穷呢，冻柳蒿切记一定不要攥，从水里捞出直接放进袋子里，这样水分充足，冻时不会冻干吧喽。