几种有效降血脂的食物
燕麦粥
1.早餐一碗燕麦粥。
每天早餐只吃1碗燕麦粥持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10％“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪吸收。
豌豆汤
2.午餐半碗豆。
豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物每天中午只要吃半碗豆类就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20％。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。南京军区总医院普通外科李维勤
大蒜
3.晚餐三瓣大蒜。
每天吃3瓣大蒜持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10％。而且不论是生吃或熟吃效果都不错。
洋葱
4.每天吃半个洋葱。
洋葱是价廉物美的保健食品每天只要吃半个生洋葱持续8星期就能使“好胆固醇”浓度增加20％。但洋葱生吃效果较好烹调越久降胆固醇效果就越差。
橄榄油
5.用橄榄油做食用油。
橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳以高温加热萃取的橄榄油营养会差很多。
苹果
6.每天一个苹果。
苹果含有丰富的果胶有降胆固醇的功效。
鲱鱼
7.每周两次清蒸海鱼。
海鱼的n―3脂肪酸含量非常高如果用烤及油炸的方式容易造成脂肪酸变质所以最健康的吃法是清蒸。每周两次每次150克以上即可。
姜
8.每周一碗姜汤。
姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降胆固醇的有效成分将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。
9.做菜加红曲。红曲是中国的伟大发明除了用作调味料外它还有降胆固醇的“药用价值”。科学家发现红曲中有一种特殊成分可抑制胆固醇合成。
10.玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等还富含膳食纤维。常食玉米油可降低胆固醇并软化血管。煮玉米是最简单的做法。
11.山药：山药有“神仙之食”的美誉其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积保持血管弹性防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积避免肥胖
12.海藻：素有“海洋蔬菜”的美誉其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维能显著降低血清胆固醇。
海带：海带也是治病良药。它含有海带多糖可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。海带还富含多种必需氨基酸、维生素A、B
13.银耳：银耳滋而不腻为滋补良药其富含膳食纤维可加强胃肠蠕动减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用
14.芹菜：含有较多膳食纤维特别含有降血压成分也有降血脂、降血糖作用。另外芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多吃芹菜时不要把嫩叶扔掉
15.山楂：山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维有降低胆固醇预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻促进消化。
16.蕈类食物
主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌类食物是一种高蛋白质、低脂肪、富含天然维生素的健康食品。具有独特的保健作用特别是香菇具有降胆固醇的作用可防止脂质在动脉壁沉积香菇素还有降压作用。
17.黄瓜黄瓜中含有细纤维具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。另外黄瓜中含有的丙醇二酸可抑制糖类物质转化为脂肪尤其适用于心血管病患者。
18.茄子茄子含有维生素p维生素p不但可以降低胆固醇还能增强微细血管的弹性使血液畅通无阻有着明显的降脂、活血和通脉的作用是动脉硬化、高血压和冠心病患者的理想食物
低脂食物
除以上列举的之外我们的膳食中还有许多低脂低糖食物如荞麦、燕麦(两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖)、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、空心菜、荠菜、蕨儿菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、淡菜、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴、西红柿等。