生活中
关于糖的食物处处可见
汤圆、绿豆汤、红豆粥、乌梅白糖汤
……
这些食物，都离不开糖
那么，加入食物的这些糖到底是白糖、红糖、冰糖还是饴糖？它们是怎么来的，在作用上有哪些区别？又适合哪类人群食用？我们一起来探个究竟吧。
糖是怎么来的？
大家熟悉的白糖、冰糖、红糖，其实是一种天然产品，主要来源于这两种植物：甘蔗和甜菜。
据说，世界上有超过一半的糖是从甘蔗中提取出来，再通过各种加工制造，变成超市中看到的最终产品。
而生活中接触不多的饴糖，则是以玉米、大麦、小麦、粟为原料制造而成。
因此，由于原料不同、制作方法不同，不同种类的糖在功效上也有差别。
红糖：暖胃驱寒
正常情况下，红糖是由甘蔗经过榨汁、浓缩而成，缺少高度的精炼，所以保留了许多的微量元素，比如铁、锌、锰等，在营养成分上会更加丰富，对人的身体好处也会更多。
红糖的原料——甘蔗属于甘寒，但经过小火慢熬浓缩，使其失去寒性，红糖也变得“甘温”，具有暖胃驱寒、散寒止痛，化瘀生津的作用。
女性经期、小孩在外面受寒，或者淋雨受凉了，喝一碗浓浓的红糖水，可以活血化瘀、缓解气血不足、温暖中焦脾胃，再也不会害怕寒邪来袭。
白糖：清肺润燥
白糖并不陌生，通常如细沙一般，用于日常烹饪中，它是蔗糖经过溶解、去杂质，以及多次结晶提炼出来。但也正是因为高度提炼，白糖几乎没有微量元素，营养上不及红糖。
不过，白糖也不是一无是处，它的糖度能达到99.6%以上，只要添加少量的白糖，就能有大量红糖的效果，在一定的程度上能大大提高效率。
而且在中医上，白糖性质甘、寒，具有补脾生津、舒肝和中、清肺润燥的功效，可以利咽喉、解酒毒。
冰糖：和胃润燥
冰糖和白糖的区别在于工艺，它是由白糖重结晶炼制形成的，由于结晶的样子就像冰晶一样，所以叫冰糖。
冰糖的糖度能达到99.9%，比白糖更甜，而且不容易变质，利于储存。
和红糖相反，冰糖是凉性的，适合春天和秋天吃，可避免上火，而红糖适合夏天和冬天吃。
《本草纲目》中记载冰糖味甘，性平，归肺、脾经，具有止咳化痰、和胃润燥、补中益气的功效，而且滋补之力更强，炖雪梨润肺的时候经常用到冰糖。
饴糖：补虚养血
饴糖属于淀粉糖，它也是一味传统中药，味甘、性微温，具有化胃气，补脾精，生津又养血的作用。
日常中因体质虚弱导致的腹部疼痛，可以用饴糖泡下水喝。孩子出现咳嗽症状的话，也可以用饴糖蒸馒头吃。
值得注意的是，饴糖容易滋腻碍脾，助生湿热，小孩老人不能经常吃，痰热体质的人也要注意。
吃糖要适量，过多是危害
虽然糖好处多多，但并不代表可以无限制吃糖。
糖的危害一直被“隐藏”，除了具有上隐性，就像烟草和酒精一样，如果糖隐犯了，就会不断找糖食吃，还会给身体带来巨大的伤害。
一旦长期摄入糖，它就会在机体内转化为脂肪，久而久之，加上其他不良的生活习惯、饮食方式等，人就会长胖，体重蹭蹭蹭往上涨。
当然，这个危害只是“冰山一角”，之后皮肤加速衰老、骨质开始疏松、其他营养的吸收变慢、人们罹患肥胖、二型糖尿病、心脑血管疾病、龋齿等危险就会接踵而来。
世界卫生组织推荐，每人每日食用糖量的上限应该在50克，最好保持不超过25克。糖虽然很甜，但适量吃才是最重要。
来源：健康圈
【来源：北京农业】
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