它被称为天然消炎药，夏季不管多贵都要多吃，排出体内湿气一身轻！它就是山菊菜了，也就是我们平时所说的茼蒿，在春夏季节，走在乡间小路上会经常看到的，它的营养价值很高，而且消炎效果特别好，具有清热解毒、散瘀消肿的功效，夏天用来煲凉茶喝也是很降火的。茼蒿的挥发性精油还可以够促进自身的食欲，特别是在夏季，很多朋友热感不适，或者是食欲不振的时候吃一点茼蒿是最好的选择。下面小编教给大家的就是山菊生煎的做法，简单易学，超级好吃，快来看看小编是怎么做的吧！
一起领略山菊生煎
By 素食-先生
配料：
面皮 20张、山菊菜 300克、蘑菇 5克、胡萝卜 1克、香菇 2个、豆腐干(香干) 1块、精盐 适量、食用油 20克
烹饪步骤：
1.香丝草 山菊白酒菜 小飞蓬长得就像亲兄弟，不注意分不出来，直系关系为双子叶植物纲 --- 桔梗目 --- 菊科 ---- 紫菀族 ---- 说白了就是一个家族里面的小伙伴，虽然有所不同，就像竹笋，品种很多，所以一般情况下归纳统称叫竹笋而已。
2.把水放进锅子里烧开，把山菊菜放进去煮一煮，
3.捞出来冲凉，水分挤干，
4.胡萝卜切小粒
5.蘑菇也切成小粒
6.香菇也切成小粒
7.切成小碎放边上备着。（不要挤太干）
8.锅里下入有机茶油烧热，放进蘑菇香菇、胡萝卜、香干炒香，
9.放进山菊菜、盐，炒香倒出来放凉。
10.准备好面皮，饺子皮也可以用，放进馅料包起
11.把水放进平底锅，把做好的山菊煎放到锅子里（水量为山菊煎一半不到），烧开调中火，盖上盖子半蒸模式，水快干的时候也就熟了，打开盖子，淋上油、中小火慢慢煎黄煎脆。
12.不需要太复杂的作料，自然就是这么奇妙，面皮上半部的韧性加上底部的脆性配合山菊菜本具的芳香，咀嚼中给你味觉上源源不断的冲击，真是不可思议，久久留香，比起味精那种麻木的刺激胜过何止百倍千倍。
烹饪小贴士：
选购技巧1．选品种蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。2．看颜色茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择器叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。3．看茎部茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。
大家觉得怎样的做法最好吃呢？
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