紫蘇味辛性温，含有豐富的蛋白質與維生素，紫蘇油，氣味芬香，能散寒，理氣、和營，解魚蟹毒。
平時大家用紫蘇葉切碎了來煮泥鰍鱔魚吃，炒蝦蟹吃，不但能去除腥味還能解毒，增加它們的香味，味道非常不錯。
秋季紫蘇成熟時，可以把紫蘇杆曬乾儲存起來，用來煮水喝，可以治療風寒風熱引起的感冒咳嗽，發熱。
收穫的紫蘇籽可以用來種植，榨油，出油率高達45%以上，紫蘇油不但可以入藥，還可以用來做調料，用紫蘇油塗抹在皮膚上，可以治療皮膚病，消炎解毒。
種植注意事項
種植紫蘇一般在清明節以後下種，由於紫蘇種子果粒小，易落土太深，影響到它們的發芽率，再加上清明時雨水較多，天氣早晚氣温低，比較寒冷。所以在種植時應先把地整平，在使用乾燥較細的發酵好的土雜肥料作為底肥，均勻撒在整好的土壤上面，再潑點糞水把土壤潤濕，再去播種。
播種後，在土壤上蓋一層稻草或者秕穀，鋸末灰，為土壤保濕保温。還可以防止碰到下大雨時，雨水把紫蘇苗淋倒了。
移栽紫蘇時，不能種植太密，也不能種植太稀，影響苗地通風，使用的底肥一定要發酵好，防止燒苗爛根導致紫蘇苗死亡，生長髮育期間應注意防止病蟲害，及時噴灑農藥。進行中耕除草，噴施葉面肥，收割時儘量使用剪刀剪除，防止傷害到樹枝。收穫時，要連根拔掉，一起帶回家，把紫蘇放在纖維墊上，放置一個星期左右，利用太陽吧紫蘇曬乾，把粒敲出來，篩掉裏面的葉子和泥土，曬乾就可以儲存起來了.