回到宋朝，你會吃到什麼？看着看着就把自己看餓了
現如今我們的娛樂活動真是的五花八門，吃喝玩樂樣樣齊全。和好朋友出去吃火鍋、唱歌，去遊樂場，要不就躺在家裏一家人其樂融融地看電視。但是古代沒有波波奶茶也沒有手機電腦，他們的娛樂生活難道只是白天上班，晚上看月亮嗎？
宋代人們的娛樂生活已經相當豐富了，從《清明上河圖》中就可以看出，當時的集市已經出現了各種各樣的店鋪，夜晚燈火通明，路上人羣熙熙攘攘。
唐朝時期還實行嚴格的坊市分離的制度。住宅區和商業區必須分開，也就是説，如果在唐朝，我們居住的小區裏面，樓下再也沒有便利超市和水果店了，必須得跑到專門賣東西的商業區去購買，並且商業區的經營時間也有嚴格要求，白天經營，晚上就必須關門。
所以如果我們晚上有急事想買什麼生活物品，也是叫天天不應叫地地不靈，説不定還會因為在宵禁時間出門而被抓起來。
這樣的制度直到唐朝晚期才改善，直到宋代，坊市之間的間隔被打破，持續了千餘年的宵禁制度也被取消。所以，無論是在商業區還是在居住區，都可以開設商店，並且天黑以後仍然可以營業。所以各種娛樂場所應運而生，酒館、夜市出現在了人們的視線中，宋朝的商品經濟得到了飛速的發展。
民以食為天，宋代的酒樓和飯店已經十分興盛。如今我們每天吃的米飯和饅頭，在宋代的時候都已經出現了。但是那個時候，不管有沒有餡，宋代人都統稱為“饅頭”。
“今俗屑面發酵，或有餡或無餡，蒸食之者，都謂之饅頭。”
不僅如此，在北宋時期，人們就已經從外國進口稻米，吃上了“進口大米”。而且出現了各種各樣的米飯搭配，比如北宋的美食家林洪，曾經寫了一本書《山家清供》，裏面就記錄了好幾種米飯的烹飪方法。比如有蟠桃飯、雕菰飯、玉井飯。
蟠桃飯，顧名思義就是將桃子和米飯混合製作而成的飯。而雕菰，它的嫩莖叫做“茭白”，但是林洪並沒有用茭白煮飯，而是用曬乾、去殼的雕菰籽和飯一起蒸。據説又香又滑，杜甫就説：“滑憶雕菰飯。”
玉井飯，聽起名字來都不知道他的原材料是什麼。玉井飯的做法是，將新鮮的蓮藕切塊，鮮蓮子去皮，等飯煮到沸騰時，放下這些食材，一起燜煮，據説味道特別鮮美。
餛飩，我們現在經常吃的美味麪食。在唐朝時期就出現了，宋朝時期進一步改良。不僅品種多，而且製作越來越精細。主要品種有百味餛飩、二十四節氣餛飩、丁香餛飩、椿根餛飩等數十種。
百味餛飩，據説是因為一碗餛飩中有十多種味道，是臨安餛飩中的極品。二十四節氣餛飩，是根據二十四節氣研製而成的有二十四種餡的餛飩，如此奢華的餛飩是當時宰相韋巨源招待皇帝時精心準備的。
丁香餛飩，這種餛飩是在和麪時，加入丁香汁湯。丁香，又名雞舌香，北宋蘇頌在《圖經本草》中説它“治口臭、令人身香”有特效。進入朝廷或皇宮之前，先吃一碗丁香餛飩，既可以填腹，又能解口臭，真是一舉兩得。
而椿根餛飩是把椿根搗爛，和麪一起捻成如棗子大的餛飩，用清水煮，每天空腹吃十個，這是從唐代開始流傳，一直到宋代，作為治療痢疾和腰疼的食療點心，椿根就是一種中藥。
此外還有一種我們可能想象不到的食物，金華火腿。現在我們吃火腿已經是稀鬆平常的事情了，但是誰能想到在北宋時期人們就吃上了火腿呢？那個時候北宋的一位將領宗澤，把自己家鄉的醃豬腿送給了皇帝趙構，趙構十分驚豔，因此賜名為“火腿”。因為這種火腿產於金華，所以又稱金華火腿。
提到宋代的美食，就有一個人不得不提到，蘇軾。他發明了很多美食，有許多菜餚到現在都在美食界傳播，成為了經典。首先《豬肉頌》，出自蘇軾之手，當時蘇軾被髮配到了黃州，生活環境惡劣，再加上生活的逆境。但是蘇軾展示了他樂天派的一面。
“淨洗鍋，少著水，柴頭罨煙焰不起。待它自熟莫催它，火候足時它自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”
語言風趣輕鬆，但是當時蘇軾因為烏台詩案，反對執政者，被關進監獄，幾乎喪命。後來被髮配到黃州。在黃州舉目無親，房無一間、地無一壠，一家的吃喝都成了問題，在面臨這樣的窘境後，蘇軾的文學創作逐漸上升。這篇文章介紹的就是最初的東坡肉。現如今的東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，而且各地做法也有不同。
宋朝時期豬肉還比較便宜，價格較高的是羊肉和牛肉。因為那個時候宋朝羊肉的產量還比較低，能吃得起羊肉的都是貴族富商，但是羊肉的味道很大，人們該如何去除呢？宋代已經有了鹽、姜、花椒等多種調味料，所以已經有很多方法烹飪羊肉了。
另外一道特別出名的菜餚就是“蟹釀橙”，上文提到的林洪也記載了蟹釀橙的做法：“橙大者截頂，剜去穰，留少液，以蟹膏肉實其內，仍以蒂枝頂覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入鹽，供，既香而鮮，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之興。因記危巽齋稹贊蟹雲：“黃中通理，美在其中;暢於四肢，美之至也。”
宋朝人吃蟹也是十分專業的，南宋時期還有一本專門介紹蟹的書叫《蟹略》。其中也提到了宋人會用橙來解蟹的腥味。
宋朝的美食用三言兩語永遠也無法介紹清楚，美食文化博大精深，宋朝雖然被人評價為積貧積弱的一個朝代，但是它仍然是經濟蓬勃發展的朝代。有多少美麗的故事和傳説是在宋朝起源，宋朝開放又繁榮，要深深學習，才能瞭解到宋朝的魅力。