椰汁紅豆缽仔糕的做法

　　主料：粘米粉10克，馬蹄粉20克，木薯粉 90克，片糖 隨意，清水 140克，椰漿 130克，密豆 適量，

　　椰汁紅豆缽仔糕的做法步驟

　　1.鍋裏放入清水～模具刷層植物油～攤涼的時候，好脱膜～放入蒸籠面上

　　2.先將粘米粉，馬蹄粉，木薯澱粉混合在一起～將40g椰漿～50g清水～倒入粉中～攪拌均勻至無顆粒～

　　3.攪拌均勻後～放一旁待用

　　4.將剩下的水和椰漿，放入奶鍋裏…黑紅糖一起放入～

　　5.置入煤氣爐裏，煮至糖融化～一見冒泡就關火

　　6.然後趁熱倒入粉漿糊裏～這步很關鍵～要邊倒邊攪拌哦

　　7.繼續攪拌至融合在一起

　　8.為了保證砵仔糕蒸出的細膩～我將半熟糖漿過濾了一遍～嫌麻煩的，這步飄過

　　9.過濾的時候～動作儘量細點～以免更多細泡～蒸的時候～表面不光滑

　　10.將漿倒入模具中

　　11.放入紅豆～也可以放提子啊～蔓越莓其它的～合着鍋蓋～大火蒸13分鐘～