5月，這菜要讓孩子多吃，才3元1斤，補鈣長個子。夏天到了，一些應季的蔬菜開始逐步上市。黃瓜的這個時候也是勢頭最旺盛的時候，也不像我們冬天所吃的那樣是出自大棚，而這個時候的黃瓜，日照時間長，所以在營養上也比大棚裏面的黃瓜要好的多，也許是生長在陸地的原因吧。無論在營養上還是在口感上都勝於大棚種出來的黃瓜。
俗話説的好:"冬吃蘿蔔，夏吃瓜"。因為黃瓜吃起來比較清脆，而且還很爽口，在初夏的時候吃黃瓜是最合適不過的了。《本草綱目》中就有記載:黃瓜能清除煩熱，而且還能生津解渴，尤其是我們的孩子。現在正是長身體的時候。多吃點黃瓜，不僅可以補充營養，還能有助於孩子長身體；因為黃瓜中含有豐富的胡蘿蔔素和多種氨基酸。這是孩子在長身體時最需要的營養成分。
"黃瓜炒肉"是一道具有四川風味的家常美食。黃瓜清脆，肉片滑嫩，再加上特有的醬料和各種調料，就能製作出一道鮮香味美的家常美味。在我們的日常生活中。不一定天天吃大魚大肉。就能補缺營養，夏季的應季蔬菜，搭配一些簡單肉食也能起到同樣的作用和效果。炒出的家常菜照樣可以達到預期的效果，接下來我就將這道清爽可口的家常菜分享給大家，一起吧！
黃瓜炒肉
主要食材：
黃瓜一個、五花肉兩百克。
輔助食材：
植物油適量、火腿腸一個，大蒜四瓣。
做法：
第一步:首先我們準備黃瓜一條，先將切除頭尾之後，再切成4毫米左右的厚片備用。（我們也可以微切厚一些，這樣才能保持口感清脆）。
第二步:我們準備處理黃瓜，首先我們在盆中加入適量的鹽，然後用手抓拌均勻醃製一個小時左右，我們做這一步的目的是為了使黃瓜更加清脆。一小時之後再加入適量的清水將黃瓜清洗乾淨之後撈出擠幹水分。
第三步:接下來我們開始準備輔料，準備五花肉一小塊切成薄片放入盆中，紅椒一個從中間片開之後切成小塊放入盆中，火腿腸一個切成薄片放入盆中。大蒜切成蒜片分別放入盆中備用。
第四步:接下來我們開始製作，首先我們把鍋燒熱，鍋燒熱之後加入適量的油滑鍋後倒出之後將切好的五花肉下鍋，然後轉中火將五花肉炒香出油。
第五步:五花肉爆香之後，加入準備好的輔料翻炒幾下，輔料炒香之後，將準備好的黃瓜翻炒均勻。
第六步:黃瓜翻炒均勻之後開始調味，鍋中加入食用鹽一克，加入少許白糖，加入生抽醬油兩克從鍋邊淋入，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。
總結:
1、 黃瓜必須放入鹽脱水處理，只有處理過的黃瓜才會爽脆。
2、 我們也可按照這種方法處理，或者是提前處理。