1.葱油餅
葱油餅屬於北方特色小吃，中國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃。葱油餅口味酥脆鹹香，既可以當零食又可以當早餐。葱油餅的主要食材是麪粉和香葱，當然，也可以在裏面加入雞蛋。
葱油餅葱香濃郁，香脆可口，色澤金黃，特別好吃，看着就要流口水，尤其是孩子，看到葱油餅就想吃。其實，喜歡吃葱油餅，不用出去買，自己在家就能做，做法簡單家常，步驟不多，一學就會。
葱油餅的營養：葱油餅含鉀，胡蘿蔔素，蛋白質，脂肪，鈣維生素等。吃葱油餅具有開胃促進食慾的作用。
2.葱油餅的家常做法
葱油餅好吃，做法簡單家常 ，要注意的幾個要點是葱油餅和麪，葱油餅油酥的調製，只要掌握這兩個要點，葱油餅做起來非常容易，就是小白做也是零失敗，喜歡的就跟我一起來做一次吧。
食材：麪粉，香葱（或者大葱）
第一步：和麪，那麼和麪是用冷水和麪還是温水和麪呢？這一步很關鍵，因為關係到葱油餅的口感是否好吃。葱油餅正確和麪方法是用温水（不燙手的温水）和麪。
碗中加入500克麪粉，加少許鹽，然後用不燙手的温水和麪，水不要一次倒入，少量多次倒入，邊倒邊攪拌。
攪拌成面絮狀後加點玉米油
下手揉麪，面和得軟一點，揉成光滑的麪糰。
然後蓋上保鮮膜，30分鐘。
的時間，我們來調一個油酥，調油酥也是一個關鍵步驟：
香葱葱葉切葱花，葱白切段。
熱鍋燒油，油熱後把葱白放入，爆出香味，葱白爆出香味 後，把葱白撈出不要。這樣調出來的油酥葱味香濃。
碗中加入50克麪粉，把熱油澆入，用勺子攪拌均勻，油酥就調好了。
第二步：30分鐘後，把麪糰取出來，案板上撒點乾麪粉，把麪糰揉搓光滑，整理成長方形，
然後分成大小均勻的劑子。
取一個劑子，揉搓成長條，然後用手按扁，用擀麪杖擀成2釐米厚的薄片。
刷上剛才調好的油酥
再撒上葱花。
然後從頭開始折三角形狀，一層層摺疊起來。
最後收口朝下，
整理一下，用擀麪杖擀成餅狀。
第四步：電餅鐺預熱刷油，把餅坯放入
蓋上鍋蓋烙一分鐘，一分鐘後打開蓋子，翻面烙另外一面，烙至兩面金黃，按壓有彈性，就可以出鍋了。
這樣烙出來的餅層次多，外部酥脆，裏面柔軟，葱香濃郁，特別好吃，孩子大人都喜歡。
總結一下：
1.葱油餅有兩個關鍵步驟，第一個關鍵步驟是用温水和麪，這是葱油餅柔軟好吃的一個重要步驟。
2.第二個關鍵步驟是調油酥，把葱白放油裏爆香（或者用大葱段也可以），油裏有葱香的油酥，味道更好。