它是菜又是藥，路邊“補鈣庫”，鈣是雞肉的7倍，補鈣質，長個頭

説起補鈣的食物很多，家長們也會買各種補鈣的食物，給孩子吃，其實呢，孩子長身體，營養要均衡，不能過於單一，像肉，牛奶，蛋類等食物，都不能缺少，這樣能更加補身體，很多人認為牛奶補鈣，就會整箱整箱的搬回家，小饞貓覺得，有些蔬菜內也含有鈣質，家長們不妨給孩子做着吃，這次呢，小饞貓要為大家帶來是一道野菜，它有補鈣的作用，味道鮮美，口感細膩，和小饞貓來看看吧。它是野菜又是藥，路邊的“補鈣庫”，鈣是雞肉的7倍，補鈣質，長個頭。

説起野菜，小饞貓要為大家介紹是灰灰菜，不知道聽過這個名字呢，它的表面有層灰灰的東西，這也是名字由來，灰灰菜是野菜，大自然的饋贈，味道比較好，它也是路邊的補鈣庫，鈣質的含量比較高，現在灰灰菜正新鮮，大家遇到的話不要錯過呢，灰灰菜的口感好，吃法多，小饞貓經常採摘一把，粉蒸，涼拌，熱炒，味道都非常好，家人也喜歡吃，尤其是孩子喜歡吃，下面呢，為大家介紹下涼拌灰灰菜的做法。

我們做這道涼拌灰灰菜的時候，先把需要的原材料準備下，灰灰菜一大把，鹽，胡椒粉，大蒜，生抽，醋，香油，辣椒油。涼拌灰灰菜的詳細做法：

步驟一，食材備好後，我們把灰灰菜表面處理下，因為灰灰菜生長在雜草中，一定要清理乾淨，把灰灰菜放在淡鹽水內浸泡，這樣的話會更加乾淨。步驟二，這個時候，將洗淨的灰灰菜，用沸水焯水2分鐘，用冷水沖洗，放在容器內。

步驟三，緊接着，把大蒜表面處理乾淨，洗淨後拍碎放在碗中，順手把其它的調味料放進去，攪拌均勻。步驟四，騰出手後，把調好的汁淋在灰灰菜上面，當食材攪拌後，入味就可以端上桌開吃了。

烹飪小技巧：這道涼拌灰灰菜的做法很簡單，遇到這菜的話不要錯過，不要小瞧它是野菜，功效可不少，是藥也是菜，灰灰菜最大的特點就是補鈣，它含有豐富的鈣質，鈣質是雞肉的7倍，有着豐富的營養價值，對孩子來説，補鈣質，還能促進長個頭，身體素質變強。

另外，灰灰菜還含有的蛋白質，多種維生素，有股特殊的氣味幫助促進消化，別看它不起眼，隨處可見的野菜，一般蔬菜可沒它營養高，烹飪之前，先把灰灰菜焯水，這樣的話口感更佳，灰灰菜還可以曬乾，脱水等吃法，早吃早受益。