楠木軒

別再吃煮雞蛋了!網紅蛋新吃法,用蒸籠就可以了!

由 聞人海瑤 發佈於 美食

今天帶來的糯米蛋可以説是雞蛋的網紅吃法

僅需糯米、香菇和胡蘿蔔簡單3樣食材

就能把普通雞蛋玩出高顏值花樣

6個雞蛋、105克糯米、2湯匙生醬油、1湯匙老醬油、1湯匙蠔油、1湯匙黃瓜、1湯匙胡蘿蔔、6片幹香菇、6片大蒜、5克五香粉、少許鹽、少許食用油、少許水、少許葱

1 |糯米放水浸泡3小時以上,香菇提前泡發。

2 |取小半截黃瓜切丁,胡蘿蔔切丁,香菇切丁,蒜切丁。

3 |鍋裏放入適量食用油爆香蒜跟香菇。

4 |將浸泡好的糯米淘洗乾淨瀝掉水放入一個大碗裏,加入切好的胡蘿蔔,黃瓜丁,剛才爆香的蒜跟香菇連同油一起倒進去。

5|加入蠔油,生抽,少許老抽,五香粉,少許鹽,攪拌均勻,放一旁備用。

6 |蒸鍋放水放上網格,把之前剩下的黃瓜,切6份,中間稍微挖凹下去,方便擺雞蛋。

7|敲雞蛋,先用筷子戳個洞,讓蛋清全部流出來。

8 |蛋清流完以後,用廚房剪刀沿着洞的邊緣把洞剪大點。

9 |依次全部剪完,擺在黃瓜上。

10 |之前攪拌好的糯米放進雞蛋裏面,八分滿即可,再加少量水進去。

11 |蒸糯米蛋,大火燒開,轉中火20分鐘 (根據雞蛋大小靈活調節時間哈)。

12 |放上葱花,擺盤。

13 |剩下的蛋白,黃瓜胡蘿蔔邊角料,全部切絲,煮一個黃瓜胡蘿蔔蛋白湯,一邊吃雞蛋一邊喝湯哦!

來源:美味食尚