簡單易做家常菜，營養好吃 ，宴客有面道道都香

洋葱炒牛肉絲

買牛肉時請肉鋪師傅加工成牛肉絲(本人沒什麼刀工，切不細又費時間)350g左右。一個洋葱剝皮後切成洋葱絲。油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟(1分鐘左右)，加入洋葱絲，再翻炒個1分鐘，加入少量的糖和生抽 (口味重的朋友可以加五香粉或幹辣椒)，再翻炒個一分鐘就可裝盤。

真的是又美味又營養。洋葱炒得生生的，吃上去又甜又脆，牛肉嫩嫩的。盛一碗白飯，倒扣在盤子裏，淋上湯汁和牛肉洋葱絲，就是一份好看又好吃的蓋澆飯。

香菇燜雞

買回一隻雞(讓別人幫斬好，原因懶)回來洗乾淨，放到鍋裏，放進洗好的香菇、油鹽醬油酒、姜、八角，醃十分鐘，放進兩碗水，大火燒開後文火燜20分鐘，就是一鍋香噴噴了(貌似超時了)，不過動手時間就幾分鐘……

小菜：時間到起鍋，用鍋裏的雞汁來炒菜心，除了油，什麼材料都別加了，真是好鮮。

木須肉

木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好。

放少許油炒雞蛋，盛出，再放油炒肉片~放些醬油，變色放木耳，放鹽，大約一分鐘就可以放黃瓜了。黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裏邊炒勻。可以出鍋了。

魚香雞丁

當然雞絲更好入味——但是切絲不是浪費時間麼，如果你有從肉鋪買來幫忙加工好的肉絲那不就ok了。

雞胸切丁放鹽醃一下，切胡蘿蔔黃瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉蘭片會更好吃了(大概都弄完需要5-7分)。2勺醬油2勺醋半勺糖少許鹽調成汁，熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片胡蘿蔔再來一會，再把黃瓜什麼一股腦放裏，翻幾下把料汁加里炒勻，勾芡出鍋。手快的話5分鐘沒問題，慢的8分也差不多了。

鹽水雞胗

半斤左右的雞胗，加鹽料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘。這期間切很多的葱絲和幾個青辣椒。愛省事也可以用元葱代替呀，少許蒜末和香菜。撈出來洗掉浮沫切厚片，基本上一個雞胗大的切三四刀，小的一兩刀，半斤沒幾個的。

燒油，放幹辣椒段炸香脆，趁熱把所有的雞胗片，葱絲和辣椒絲，蒜末香菜神馬的都扔裏爆一下味道。加點少許調味的醬油醋白糖就可以吃了!

丸子湯

冬瓜啊什麼的，適合放湯裏的蔬菜切厚片，開火油微煸倆下放水。

這邊把豬肉餡若干放些鹽，葱花水和一個雞蛋膠合粘稠，等水開了拿勺或者筷子(我都用筷子，又快又方便，自己吃還非得那麼圓麼……)把肉餡一塊塊的放在水開的地方。等都弄鍋裏，開兩分鐘就可以加鹽什麼的出鍋了。願意放些香菜紫菜榨菜的，都隨你，味道不更好麼：)

炒肝尖

豬肝切片用料酒鹽澱粉抓好，黃瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要很多。

熱油暴葱花少許姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因為放了澱粉，炒的慢點就粘鍋了。放多一點醬油，炒到全部變色肝就算熟了，放黃瓜片。炒勻後將其餘沒用的姜蒜末統統放裏邊翻炒~ok了，均勻粘到肝上就可以出鍋了哦~

魚頭豆腐湯

魚頭~洗乾淨~熱鍋~放油~生薑~出味道後放魚頭(記得要切啊，別一個大魚頭就扔下去)。

炒一會然後放水熬湯~等魚的味道出來了，再把豆腐切好了放下去~芹菜記得最後放~不然肥黃掉的。等湯都素白色鳥~放鹽巴味精~然後出鍋~要點時間就素咯~

酸湯肥牛

原料：熟鹹鴨蛋和皮蛋各一個、金針菇、超市購買的切片肥牛。

準備：將鹹鴨蛋和皮蛋剝開切的很碎(2分鐘差不多吧)，金針菇洗乾淨。

做法：把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋(介個時候，很神奇的事情就發生類，清水變成了濃濃白白的高湯，而且還很魚，不要問我為神馬，我也不知道)，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，口味自便，最後放入肥牛，水燒開後裝盤。搞定～十分鐘也絕對沒有～

黑胡椒牛柳

這個菜很下飯而且很容易。牛肉切片稍微醃一下入味。洋葱辣椒切片。原料就是黑胡椒粉了。先把牛柳炒到變色加點醬油鹽，放洋葱辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分鐘左右出鍋。不怕辣的多放些，美味的很。

可樂雞翅

週末買一斤雞翅中，先過一遍開水煮兩分鐘，洗乾淨血沫和髒東西，然後加生抽，老抽，鹽，味精，或加可樂一罐，或加啤酒一罐，煮15分鐘，用飯盒裝起。用鹽水泡西蘭花或菜花半小時，再用清水沖洗乾淨，撒點鹽。

每天煮飯，水開的時候，放要吃的雞翅在飯上，還有蔬菜，飯熟了，雞翅和菜都可以吃。