夏天秋葵這樣吃更好，營養不流失，吃起來更爽口清新，而且非常解油膩

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秋葵的食用價值很高，營養豐富，秋葵中所含的果膠可吸水膨脹同時軟化糞便，膳食纖維可促進胃腸道的蠕動、增加消化，從而達到改善便秘的效果；秋葵中所富含的黃酮類物質可有效清除體內多餘自由基，起到延緩衰老的作用，秋葵中抗氧化物酶也具有保護皮膚、祛除色斑、延緩衰老的作用；秋葵膳食纖維含量豐富，進食後可增加人體飽腹感；此外秋葵還有增加機體耐力、改善疲勞，使人體迅速恢復體力的作用。

秋葵是人們非常喜愛的一種食材，幼果中含有大量的黏滑汁液，具有特殊的香味，味淡性寒。秋葵表面遍佈絨毛，呼吸作用相當快速，買來秋葵後要防止擦傷，否則擦傷後數小時即變黑。秋葵性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。秋葵的食用方法很多，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，還可用於色拉、湯菜等。在涼拌和炒食之前在沸水中燙三至五分鐘以除去澀味。

白灼秋葵，夏天吃非常美味，吃上一小根，簡直美味至極，吃起來非常爽口好吃。

買回的秋葵，先用清水清洗乾淨，切除頭蒂。

鍋內燒水，加入適量鹽和油。

水燒開後，倒入秋葵燙煮，煮的時間不要過長，秋葵變色即可。

調蘸料，生抽一勺，陳醋少許，白糖少許，辣椒，香油，青芥末。

秋葵撈起瀝乾水分，擺好在盤子上。吃的時候和蘸料一起吃。

夏天秋葵涼拌或白灼，營養不流失，吃起來更爽口清新，非常解膩。

美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓一日三餐更加美味。老公説，每天下班回到家，老婆在廚房做飯，孩子在安靜的做作業，家庭氛圍好温暖！這就是幸福！