冬天適合進補,因為這個季節,除了氣温低之外,人體代謝也會下降,身體內藏陽氣,不宜散發出去。所以,冬天是一年四季中保養、積蓄的好時機。冬季滋補,食補是關鍵,利用食物營養功效結合自己的身體情況,通過進補膳食來增強抵抗力,以達到一個健康的體魄。所以,有益健康的蔬菜是冬季飲食中不可缺少的食物。
那麼,在冬季的餐桌上應該常吃哪些蔬菜呢?接下來,隨我們一起來了解一下吧。
蘿蔔
俗話説“冬吃蘿蔔夏吃薑”,冬季人體處於“冬藏”的狀態,內在陽氣多,而蘿蔔性寒,在冬天吃蘿蔔便可清熱化痰,消積除脹,解除積熱。而且,蘿蔔中含有大量的水分、維生素C及多種微量元素,可以有效補充冬季天氣乾燥所消耗的水分,為肌膚提供營養,預防老化。
冬瓜
冬季養生的關鍵在於“温補”,清淡的飲食有助於降低血壓和血脂。冬季乾燥,容易上火,嗓子也時常不舒服,而冬瓜本身味甘、淡,性微寒,有清熱化痰,利尿消腫的作用。所以,冬日裏喝上一碗清淡的冬瓜湯再合適不過了。而且,冬瓜富含維生素、蛋白質等多種營養,熱量不高,很適合減肥人士食用。
蓮藕
蓮藕因營養豐富、口感佳,受到很多人的喜愛。生藕味甘、性寒,具有清熱生津、健脾開胃的功效,熟藕性温、味甘,具有養血補益、生肌、止瀉的功效。冬季天氣乾燥,內火比較旺盛,蓮藕剛好有清熱去燥、順氣的作用,適合這個季節食用。
大白菜
大白菜營養價值高,熱量低,是家中常吃的蔬菜。無論是蒸,煮,炒,燜,都很美味。冬季天氣乾燥,多吃大白菜,可以起到滋陰潤燥的作用。而且,冬季寒風刺骨,人體容易缺水,還可能引起皮膚乾裂,而大白菜中含有豐富的維生素和水分,可以養胃生津,滿足人體所需的營養。
山藥
山藥中富含很多維生素和礦物質,能有效的增強人體免疫力,且能增強食慾,助消化。山藥中含有優質的蛋白質和澱粉,被人體吸收後分解成熱量,增加身體的能量,可起到抗寒的作用。