寒露前後，“一紅二白”要多吃，營養又解饞，順應時節更健康

寒露前後，“一紅二白”要多吃，營養又解饞，順應時節更健康。轉眼間已到寒露時節，古詩云：“薄薄輕輕寒露雨，微微颯颯早秋風。”如果説秋分是正式入秋的起點，那寒露則代表了天氣由初秋的涼爽轉向了中秋的寒涼，這個階段最重要的就是要保暖防秋燥。

秋燥在北方尤為明顯，北方氣候多幹燥，稍微不留神，沒有及時補水就會讓人感到不適，所以在寒露前後，飲食上也要做些調整，除了及時補水，還要“多甘少辣”，吃些淡甜且滋潤的食品，少吃或不吃辛辣食物，這樣才能順應時節，順利度過氣温變化的階段。寒露前後，建議多吃“一紅二百”，這3種食材都是順應時節的時令果蔬，能起到滋潤身體，呵護脾肺的作用，下面小小就跟大家介紹下這些食材的幾種常見做法吧！

寒露過後，天氣逐漸變得寒涼，這個時候很多體寒的朋友，尤其是女性朋友手腳冰涼的毛病又出現了，這個時候就要多吃紅豆，紅豆富含鐵質，又補血的作用，而且性温入脾，可以益氣暖胃，下面跟大家推薦一款【紅豆紫米團】的做法，既可以當主食的替代品，也可以當小甜點，聰明女人要多吃！

[食材]：紅薯，麪粉，紅豆，紫米，麪包糠，白糖。

[製作流程]：

1、餡料：將紅豆和紫米洗淨放入電飯煲中，加入適量清水煮至成熟，煮熟後放入盆中加入適量白糖拌勻即可。

2、餅胚：紅薯去皮洗淨切片，放入蒸鍋蒸熟，蒸熟後將紅薯壓成泥，放入適量麪粉揉成麪糰。

3、製作：將麪糰分成大小相等的面劑，紅豆餡料分成大小相等的丸子，將麪糰壓扁後包裹住餡料，然後將糰子裹清水，蘸上面包糠即可。

4、烤制：烤箱180度預熱5分鐘，預熱好後將紅豆紫米糰子放入烤箱烤制15分鐘即可。

寒露節氣最該養護的為肺部，因為天氣乾燥，導致口、唇、舌、咽不適，這個時候需要“滋陰養肺”，這裏就需要多食用“二白“食物，這裏的”二白“指的是白蘿蔔和雪梨，這兩種食物水分充足，維生素含量高，非常適合寒露前後食用。下面小小先給大家分享一道白蘿蔔的吃法【雞肉丸子蘿蔔湯】，驅寒暖胃，滋補營養。

[食材]：雞胸肉，白蘿蔔，香菇，胡蘿蔔，洋葱，雞蛋，食鹽，胡椒粉，香油

1、將洋葱，香菇和胡蘿蔔洗淨後剁碎，與攪碎的雞胸肉混合均勻，再加入雞蛋，胡椒粉和食鹽攪拌至肉餡上勁。

2、白蘿蔔去皮切絲，放入裝有清水的砂鍋中煮開。

3、煮開後轉小火，將雞肉餡整理成丸子狀放入鍋中，待鍋中丸子定型後轉大火煮至10分鐘。

4、最後加入食鹽，胡椒粉和香油增加底味和香味，攪拌均勻即可出出鍋。

雪梨作為秋天的時令水果，價格便宜，營養豐富，是人人都能消費起的平價“滋補品“，銀耳也被譽為平價的燕窩，與雪梨搭配製作成【雪梨銀耳羹】，不僅對秋燥有很好的緩解作用，對皮膚也有養護的功效。

[食材]：銀耳、雪梨，紅棗，枸杞，冰糖。

1、銀耳提前用清水泡發，然後切掉根部，用剪刀剪成小朵。雪梨去皮切成小塊，紅棗和枸杞洗淨備用。

2、砂鍋中倒入適量清水，將銀耳，紅棗冷水入鍋，大火煮開後轉小火慢煮半小時，煮出銀耳的膠質和紅棗的香甜。

3、時間到後放入梨塊繼續燉煮半小時，最後放入枸杞和冰糖，煮至冰糖溶化即可。