楠木軒

不要怕刺菜扎手,不但好吃,還是一味中藥

由 勞新忠 發佈於 健康

生活在農村的朋友們,大多數都見過一種葉子長得像蒲公英的野菜,可是,這種野菜葉子上的鋸齒是會扎人,所以叫刺菜。

薊(jì)薊芽,滿地爬。咬我的手,磕你的牙”,這是一首兒歌,描述的就是這種叫“刺菜”的小草。

刺菜學名叫做小薊草,又名刺兒菜、青青菜、亦名虎薊(大薊)、貓薊(小薊)、馬薊、刺薊、山牛蒡、雞項草、千針草、野紅花、曲曲菜、刺角芽。有的地方稱它為“青春草”還有的農民稱它為“刺狗牙”或“七七芽”。東北農村常見稱呼是“刺兒菜”。

刺菜有小刺菜、大刺菜、還有一種“續斷菊”也別名刺菜。


刺菜還是一味中藥,中藥學名叫做小薊。

《本草綱目》就記載了:氣味甘、温、無毒。七竅出血:用刺薊搗汁和酒服,或取幹薊研細,冷水送服。

一、性味甘、涼。入心、肝經。具有涼血止血,解毒消癰的功效。

二、在臨牀中,刺菜可以治療尿血、咯血、衄血和崩漏等出血的熱證。

三、刺菜特別長於治療尿血,可以和蒲黃、木通、滑石等配伍治療使用。

四、可以大劑量單用熬水喝。

五、另外刺菜可用於熱毒瘡腫,可內服或外敷。

六、由於刺菜的清熱解毒作用,可以用來治療病毒性肝炎以及腎炎等疾病。

七、刺菜還有利膽和降低血中膽固醇的作用,可用來治療膽囊炎和動脈硬化。

八、很多農民在田地或者野外受傷,或是小孩流鼻血,摘幾片小薊草,揉搓一下,再外敷上去,可以很快達到止血降火的功效。

刺菜不僅是一味中藥,還是一種好吃的野菜。

《食療本草》記載“取菜煮食之,除風熱”。 採製 夏、秋季採收,洗淨曬乾或鮮用。

刺菜的吃法很多,因為刺菜在我國很多地方都有,所以,每個地方的吃法也不一樣,刺菜在東北地區最常見的吃法就是做餡料用來包包子或餃子。還可以把這種刺兒菜,洗淨,剁碎,放點鹽和豆腐一起蒸煮,還有就是把沒有點滷水的做豆腐的料,加入剁碎的刺菜一起煮,當地人叫“小豆腐”,都很美味。也可以做湯、菜。喜歡美味的朋友可以開發。

刺菜的禁忌:刺菜性屬於涼性,所以脾胃虛寒而無瘀滯者忌服。氣虛者忌服。忌犯鐵器。

因為,刺菜是野菜,要去野地裏去挖,可是要挖的時候一定要注意,刺菜的葉子是會扎手的。

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