吃藥一堆，不如茄子配上一寶，降脂降壓，預防血管破裂，早吃早受益
現在生活好了，不缺穿不缺吃，管不住嘴放開肚子的吃，時間一長，三高找上身來，又是各種保健品，各種降壓藥、降脂藥，吃了一堆，平時注意飲食的，有好轉，不注意飲食的，已經翹腿了，小編身邊就有不少這樣的人。今天推薦兩種蔬菜，它倆在一起簡直就是絕配，經常吃這兩種蔬菜可以軟化血管，它們就是茄子和苦瓜搭配，而且它們都不貴。
茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克，能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。苦瓜，眾所周知的降脂、降壓、降糖的好食材，在醫學臨牀中也有很好的應用，可見苦瓜雖苦，卻是功效強大。
【茄子炒苦瓜】
1、1個紫茄子切成條，切好放進水裏，加點白醋和一點鹽，攪拌一下，浸泡5分鐘，這樣茄子肉不會氧化變黑，烹調時茄子皮變色少。
2、苦瓜也切成條，放進滾水中焯水1分鐘，去除苦味，然後撈出瀝水。
3、鍋燒熱，放入茄子煸炒，炒軟茄子，放入苦瓜一同翻炒片刻，淋上調料汁，調料汁燒開後起鍋。
4、調料汁：醬油、香油、少許鹽、蒜末、澱粉，裝碗，加一點水，拌勻