對於很多中年人甚至年輕人來説，喜歡把沒有吃完的東西留到下一餐再吃，這樣的食物不僅喪失了原本的美味，還會增加身體患上癌症的風險，那究竟什麼是亞硝酸鹽，它能對我們的身體造成什麼樣的傷害呢？
一、亞硝酸鹽究竟是什麼
這種物質主要出現在各種食品加工廠，能夠增加食物的口感，同時也可以讓食物不容易變質，能夠一直肉毒桿菌等等繁殖。如果在正常含量下食用是不會對身體造成什麼影響的，但是一旦過量就會讓血細胞不能運送氧氣，導致大腦缺氧窒息死亡。而且這種食物主要用於製作各種滷味，所以平時喜歡吃滷味的朋友千萬要注意了。
二、會給我們的身體帶來什麼後果
平時常見的鹹魚、醃肉、酸菜奶酪等等這些都是很容易出現亞硝酸鹽的，而且這種食物放到冰箱裏還會讓其他食物也帶上，經常吃的話會與身體中的血紅蛋白結合，破壞裏面的營養結構，導致細胞不能運送氧氣，最後導致死亡。一旦出現亞硝酸鹽中毒的症狀，會導致呼吸困難，嘴唇發黑，這種情況應該立馬送往附近的醫院進行搶救。
不要總覺得它離我們生活很遠，有些東西平時不注意，一旦出現了很有可能就是致命的，你們知道了嗎？