大白菜，原產於我國北方，現在南北各地均有栽培。含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸，尚含豐富的維生素。有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的作用，為清涼降泄兼補益良品。
By Alice優優 【豆果美食官方認證達人】
用料- 黃芽菜 400克
- 肉絲 150克
- 菜籽油 適量
- 鹽 少許
- 糖 少許
- 老抽 少許
- 胡椒粉 少許
- 料酒 少許
- 澱粉 少許
1、圖一撒一點鹽，圖二撒一點胡椒粉抓勻，接着圖三倒入料酒，圖四倒入澱粉拌勻備用。
2、黃芽菜切絲，撒小半勺鹽醃製出水。
3、鍋燒熱後倒入菜籽油。
4、倒入薑絲炒制起香。
5、接着倒入肉絲翻炒變色即可出鍋。
6、倒少許油翻炒青椒絲紅椒絲和老葱。
7、倒入黃芽菜翻炒。
8、撒半勺鹽翻炒一下。
9、接着倒入肉絲翻炒。
10、撒入半勺糖。
11、少許老抽上色翻炒。
12、完成擺盤。
13、
小貼士黃芽菜容易吸水，要用鹽醃製出水，這樣炒的時候沒有那麼多的水，口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！