農村的這幾種野菜，被稱為"長壽菜"，城市高價也很難買到

現在人們的生活水平提高，也越來越注重生活的質量，一切以健康為主。

從前為了填飽肚子而吃的野菜，現在成了餐桌上的調胃菜，搶手菜，現在很多人也會去田間挖野菜吃，其中這幾種野菜就被稱為"長壽菜"，我們一起來看一下。

馬蘭頭

這種馬蘭頭可真的是遍地都是，一般都生長在路邊，山坡上，全國很多地方都有它的存在。馬蘭頭有兩種，紅色梗和青色梗，這兩種都可以吃，有很多人會用來涼拌或者是做成鹹菜吃，也有的人會用來炒雞蛋，有條件的朋友，可以挖一點野菜嚐嚐。

馬齒筧

這種菜就比較好玩了，他不怕太陽曬，卻害怕被水澇，既可以生吃也可以煮熟吃，還有的人會用它來調包子餡，馬齒筧的軟莖可以向菠菜一樣煮熟，馬齒筧莖頂部的葉子非常的柔軟，可以想豆瓣菜一樣煮熟了，用來煮湯或者是作為調味料，因為具有很強的生命力，被稱作"長壽菜"

筧菜

還有就是筧菜，不知道大家認識不認識，因為筧菜和我們平時吃的菠菜差不多，所以經常會認錯，清炒筧菜或者説做湯喝應該都是很不錯的選擇。

紅薯葉

這個是我最熟悉的一種蔬菜了，不知道大家有沒有見過。在農村，有很多種紅薯的人，小時候，我們經常會摘這些紅薯葉子當做耳墜玩，但是這些紅薯葉也有很好的食用價值，因為紅薯葉的再生能力強，通常種植紅薯後一個多月就可以採摘了，採摘時間可以持續半年左右。具有茸毛少、口感嫩滑、無苦澀味等特點。

紅薯葉經常會用來做小豆腐吃，我感覺是很好吃的，比很多其他菜的小豆腐都很好吃

就農村的這幾種不值錢的野菜，被稱為"長壽菜"，現如今城市高價買也買不到了。不知道你們有沒有吃過這幾種蔬菜呢？