香辣金針菇
材料：金針菇300g、油、鹽、辣椒粉、生抽2勺、 胡椒粉、花椒粉
做法
1金針菇整個從包裝袋裏取出，不用掰開，整個放在龍頭下衝洗乾淨
2用刀把根部切掉
3晾乾水分備用
4燒開一鍋水，把金針菇放進去燙軟
5燙金針菇的時候準備調料，油，鹽，胡椒粉，辣椒粉，生抽，花椒粉拌勻
6燙好的金針菇瀝乾水後，擺在盤子裏
7將調好的汁淋在上面即可
胡蘿蔔燴山藥
材料：胡蘿蔔、山藥、青椒、蒜、食用油、鹽、雞精、
做法：
1. 山藥去皮切成0.3釐米厚的片。胡蘿蔔也切成山藥一樣厚的片。蒜去皮切成片，青椒切成斜刀段。
2. 炒鍋上火，放入食用油燒熱，爆香蒜片。放入胡蘿蔔翻炒。放入山藥片翻炒。倒入一碗水燒開，改小火燜一會至山藥熟軟。放入青椒翻炒，調入鹽和雞精調味即可出鍋
私房脆皮油渣
材料：豬肉皮500克，青椒丁150克。鹽5克，雞粉5克，瀏陽豆豉30克，豬油500克。
做法：1、新鮮豬肉皮整塊洗淨後，放入鍋中煮熟透，取出改刀5釐米長、0.5釐米見方條待用。
2、熱鍋倒入豬油，冷油放入切好的豬肉皮條，上火待油温燒至四成，離火浸炸，如此反覆三次，將豬肉皮條盛出，用油浸泡待用。
3、再起鍋，倒入豬油，油温燒至五成，倒入浸炸好的油渣，炸出蜂窩泡撈出。
4、再起一鍋入油，加入瀏陽豆豉、青椒丁、鹽、雞粉調味，倒入炸好的油渣，炒勻出鍋即可。
萵筍炒雞蛋
材料：萵筍，蒜頭，雞蛋，紅辣椒，鹽，料酒
做法：1、萵筍去皮，切丁；紅辣椒和蒜瓣分別切丁。
2、雞蛋打入碗中，加適量鹽和一點料酒，攪打成雞蛋液。
3、鍋中倒入適量食用油，燒熱，倒入雞蛋液，炒熟，盛出備用。
4、鍋中再倒一點油，放入蒜瓣炒香，放入萵筍丁翻炒片刻，再放入紅辣椒丁，加適量鹽，翻炒幾下。然後加一點開水，繼續翻炒。
5、炒到水基本幹了，倒入先前炒熟的雞蛋，翻炒幾下即可出鍋。