火車上吃煎餅卷大葱，對面大哥：辣不辣？我：來點兒？大哥：好
每當坐火車的時候，肯定會遇到吃東西的，特別是方便麪。平時在外面吃方便麪並沒有什麼感覺，但是隻要一上火車，看着別人吃泡麪，肯定非常饞。
再啃個鳳爪喝瓶啤酒，簡直絕了，如果你這樣吃，絕對能吸引全車人的眼光。對此，很多網友都紛紛留言説出自己在火車上遇到的非常眼饞的食物：
“我家的神經病,帶的醋燜雞,滷豬蹄花生米,白酒,大蒜,人家吃的時候他不吃,人家都吃完了他坐那裏開始慢悠悠的喝,吃，味道飄一車廂,哈哈。”
“坐火車,提前來到火車站的商店買一箱啤酒冰鎮,快檢票時拿出來,當然包裏提前準備了花生米豆乾雞爪頭肉等下酒菜，這都是標配。”
“從蘭州回東北，老闆帶的燒雞,鮮犛牛肉,烤魚,黃瓜等，朋友送一箱青稞酒，黑白天喝，到北京就喝光了，厲害吧，他自己喝的。”
看到最後一位網友的留言，不禁有點讓人忍俊不禁，在火車上吃煎餅卷大葱，那場景確實想象不到。
作為一個地道的山東人，每當省外的人問起我是哪人的時候，我都會想好久要不要回答，因為每當我説我是山東人的時候，他們總會一副恍然大悟的樣子説：原來是煎餅卷大葱的故鄉呀！
雖然有點扶額，但是好像我們山東人確實是挺喜歡吃煎餅卷大葱的，再沾上醬，絕了。
不知道這一著名的搭配起源於哪一朝代，但它與中國飲食文化有着同樣悠久的歷史，並在中國美食中佔有一定的地位，現在煎餅和大葱已經成為了山東人的代名詞。
煎餅卷大葱是山東省著名的漢族傳統食物，是山東省的代表性美食。將大葱洗乾淨後蘸上大醬，與剛烙好的煎餅卷在一起，葱的辣味，配以甜醬，再加上煎餅的谷香味，非常好吃。
在山東的所有地方，只要有人，不管是在山裏、地裏、溝渠裏、河裏還是塑料温室裏，都會種植大葱。
特別是那些在第一年種植的芽葱，經過一個冬天能量和營養的儲備，在第二年的春天破土而出，手持綠色的劍在春風搖曳。大葱不僅營養豐富，而且美味可口。
當大葱被帶回家的時候，它們會被清洗乾淨，蘸上大醬，然後和剛烤好的煎餅一起捲起來，伴隨着甜醬味道簡直棒極了。
在以前的時候，老人經常不厭其煩地告訴年輕一代:“大葱蘸大醬，吃的越多越強壯”。正是這種煎餅的韌性、大葱的辛辣和大醬的香味造就了一代又一代的山東人誠實和坦率的性格。
20世紀80年代以前，紅薯和玉米是煎餅的主要原料，兩樣都是當時山東的主要農作物。
將紅薯或者玉米曬乾，然後磨成細粉，加入水後就成為了做煎餅要用的煎餅糊，然後倒入焙子中攤烙成煎餅。煎餅的特點就是薄如紙，無論是直接吃還是卷着菜吃都非常好吃。
不過隨着人們生活水平的提高，製作煎餅的原料也越來越豐富，唯一不變的就是山東人對它的喜愛。直到現在，在山東臨沂和泰山地區，煎餅還被當做主食。
山東煎餅，沂蒙美食。入口回甘，軟糯好吃，粗糧細作，健康美味，谷色谷香，家鄉味道。用匠心的態度，手工烙制，又薄又香，做工精良，每處細節都要考究。
優質小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲、無雜質，聞起來具有正常的清香味，無其他異味，手攥有清涼感，嚐起來味佳、微甜，無任何異味。
山東沂蒙，黃河岸邊，土質肥沃，日照時間充足，光照時間長，顆粒飽滿，品質上乘。上等品質的大米嚐起來味佳、微甜，無任何異味，真正的農家大米。