家常小炒
食材：雞蛋2個；韭菜；綠豆芽適量；胡蘿蔔半根；粉絲適量；葱姜適量；老抽生抽味極鮮
做法
1、備好要炒的菜
2、粉絲在熱水裏煮熟，然後在涼水裏拔下，不然會粘在一起
3、炒好2個雞蛋盛出待用
4、燒油依次放入葱姜胡蘿蔔粉絲綠豆芽炒好的雞蛋韭菜鹽老抽一點上色生抽2勺味極鮮2勺即可
脆骨
食材：豬脆骨300克 豇豆節200克 酥花生50克 幹辣椒節50克 花椒20克 鹽、白糖、味精、香油、色拉油各適量川式滷水1鍋
做法：
1.把豬脆骨放入川式滷水鍋裏滷熟，撈出切成片。
2.鍋放油燒至五成熱，下入豬脆骨稍炸撈出，再倒入豇豆節稍炸一下，倒出來瀝油。
3.鍋留底油，放幹辣椒節、花椒炒香，再倒入豬脆骨和豇豆節，加鹽、白糖、味精炒勻，最後淋少許的香油，即可起鍋裝盤。
蠔油雙菇
做法
1.香菇提前用水泡發，清洗乾淨
2.毛豆去殼去內皮，清洗乾淨
3.將真姬菇去掉根部，用鹽水浸泡一刻鐘，然後清洗乾淨
4.洋葱切小丁，香菇去蒂子
5.鍋底放水燒開，毛豆放進去焯水一分鐘
6.鍋內放油燒熱，關小火炒香洋葱丁
7.放入香菇翻炒
8.放入真姬菇翻炒均勻
9.放入蠔油、半碗水燜煮雙菇兩分鐘