平時我們生活中花生可謂是人人愛，吃一口滿嘴香，補血養生最佳食材，但是您知道花生芽嗎？花生芽就是花生髮芽的蔬菜，和綠豆芽，黃豆芽一樣，但是花生芽的營養價值遠遠高於綠豆芽和黃豆芽。
花生芽所含的營養比花生更豐富，在家就可以發花生芽，健康、安全又可口!花生芽富含白藜蘆醇，這種物質的含量是花生的100倍，葡萄酒的50-80倍，可抑制癌細胞的增長、防治心血管病、降血脂，抗衰老，有很高的養生價值。
我們平時要多吃花生芽哦，不僅對身體機能特別好，還對我們的皮膚有很大的幫助，可以祛斑養顏，淨化皮膚縮小毛孔！我們一起看看怎麼做這道美食吧！
四川—爽口花生芽
by 玉兒小廚房
配料:
花生芽250g、青椒1/2個、小芹菜2棵、小米辣2個、獨蒜1頭、油1湯匙、鹽1g、生抽10g、香醋5g、糖3g、花椒油2g
烹飪步驟:
1.芹菜去葉洗淨並準備好其他食材。
2.花生芽撕掉芽瓣上的紅衣。
3.芹菜切段、青椒切絲，蒜壓成泥和切成細圈的小米辣放在一個小碗裏。
4.鍋中燒開水，水開後放入一點油。
5.放入花生芽焯熟（約2分鐘）。
6.撈出備用。
7.再放入芹菜、青椒焯斷生（約30秒）。
8.撈出放入花生芽一起。
9.鍋洗淨、放油，大火燒熱。
10.澆入蒜泥辣椒碗中。
11.加入生抽、香醋、鹽、糖、花椒油拌勻。
12.倒入花生芽盆中拌勻。
13.裝盤即可。
菜譜小貼士:其中小米辣和花椒油的使用可以根據口味自行調整。喜歡味精或雞精的朋友請自行添加。
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