蛇瓜中含有豐富的鈣元素，能夠促進人體的骨骼生長髮育，還能夠有着一定的飽腹感，特別適合減肥的人食用，能夠促進腸胃蠕動，從而可以加快大便的排出，起到排毒清腸、刮油消脂的作用。也可以快速補充人體內部器官所需要的多種營養成分，對保持身體各器官的正常工作有很大的好處。有大量的維生素C，平時多食用一些還能預防血管老化，加快血液流動，還能增強體質。
黃椒也是一種罕見的抗癌食品，因為這種蔬菜富含維生素C和一些維生素，P可以被人體吸收，促進免疫細胞的再生，還可以清除體內自由基，防止腐殖質中致癌物質的形成。在人體中，人們使用金膠，它可以防止細胞癌變或抑制它們。再生成癌細胞不僅能預防癌症，還能防止病情惡化。
冰菜富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質，其中含有的低鈉鹽對人的身體有很多好處。能夠促進脂肪和膽固醇代謝，從而起到降低膽固醇的作用，能夠預防脂肪肝和動脈粥樣硬化。含有的氨基酸、黃酮類等化合物是一種很好的保健產品，對於中老年人而言是很好的食療產品，平時可以經常食用。冰菜中含有肌醇，肌醇是腦細胞重要的提供營養的物質，能夠緩解腦細胞老化。
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