苦瓜是一種藥食同源的食材，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖等功效，對人體很有益處。夏天最適合吃這個蔬菜，清熱解毒又養顏，很多人想吃卻怕苦！苦瓜含有豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
黑木耳
黑木耳是腸道的清道夫。黑木耳中含有很多的植物膠質，這種物質具有很強的吸附性，它能夠將殘留在人體內的灰塵、有害物質等吸附起來，然後隨着糞便再一起排出體外，從而起到排毒清腸的作用。同時，黑木耳還是一種補血的好食材。這是因為黑木耳中含有豐富的鐵元素，可以預防缺鐵性貧血。
黃瓜
黃瓜性涼味甘，具有清熱解毒、利水消腫、止渴生津功效。可用於身熱煩渴、熱毒瘡瘍、黃疸熱淋、小便赤黃等症。生吃黃瓜也不應空腹吃，以黃瓜做湯料最好後下，以免久煮顏色變黃破壞養分。
推薦：消暑潤膚方
功效：用於夏季暑熱煩渴、皮膚乾燥、食慾不振、尿少尿黃。
做法：粳米60克，洗淨文火燉爛熟，黃瓜約100克，洗淨切丁，加入粥內，稍煮即可，放涼調入少量冰糖，經常飲用。