作者：安安媽咪無添加輔食
用料
金針菇 一把
葱 一根
蒜瓣 少量
牛肉醬或者剁椒 少量
做法步驟
1、把金針菇洗淨放盤、蒸鍋蒸十分鐘
2、把輔料洗淨切塊
3、加入糖、蠔油、少量醬油攪拌均勻
4、金針菇蒸好出鍋、把盤裏的熱水倒入調料中攪拌、等待入鍋
5、放油燒熱、把蒜瓣葱段放入鍋中熱炒出香味
6、加入牛肉醬或者剁椒
7、繼續翻炒、放入剛調配好的佐料繼續翻炒
8、炒好的料倒入盤中、成品完成
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吃燒烤的季節不想吃太多韭菜，畢竟味道有點重。所以經常會點一份烤金針菇，相信有很多人和我一樣都是喜歡吃烤金針菇的。不過咱們今天要介紹的是金針菇的另一種吃法——蒜蓉蒸金針菇。
蒜蓉蒸金針菇使用原材料：
1、金針菇1~2束；
2、蒜蓉 適量（直接用大蒜搗爛即可，如果希望口感更好可以切末）；
3、其他調味料適量（下面會詳細講解）。
蒜蓉蒸金針菇製作方法：
1、大蒜剝皮洗淨，之後切成碎末。之後將蒜末放入熱油鍋中炒一下，之後關火使用油温爆香。最後放入適量的鹽和糖。糖只需要少量提鮮即可，鹽為主。這樣就準備好要使用的蒜蓉了。
2、將金針菇洗淨，之後擺盤淋上蒜蓉。直接上鍋蒸6~8分鐘即可出鍋。出鍋之後加入生抽、糖、麻油調味即可。最後的點綴是葱花。這道菜製作簡單，用料簡單。味道很好，可以嘗試。
(2017-09-22)
作者：明月皓雪
用料
金針菇 一把
黃瓜 一個
小紅椒 幾個
鹽 適量
白糖 一勺
陳醋 2勺
香油 適量
味極鮮醬油 一勺
做法步驟
1、取一把金針菇洗淨
2、金針菇切掉根部撕小朵洗淨
3、放在水裏焯1分鐘， 撈出過涼水， 捏幹水份
4、放入香菜， 蒜末， 小米辣， 黃瓜絲
5、放入適量的鹽， 和一勺味極鮮醬油
6、放一勺白糖
7、2醋陳醋
8、加入香油
9、加入3勺辣椒攪拌均勻即可
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(2017-08-23)
用料 ：
金針菇一小把 青椒中等大小2個 豬肉一小塊 姜 蒜 生抽 澱粉 料酒
金針菇青椒肉絲的做法 ：
豬肉切絲。加入料酒、生抽和澱粉，拌勻備用。
青椒切絲，姜切絲，蒜切末，金針菇撕開，攔腰斬斷在中間位置切一刀。
鍋中油熱之後倒入肉絲，迅速劃開，待肉絲變色之後出鍋備用。
鍋再次燒熱加入少量食用油，倒入金針菇翻炒半分鐘左右，加入青椒絲、姜和蒜，加入適量鹽，繼續翻炒半分鐘左右。
最後倒入炒好的肉絲，翻炒幾下即可出鍋。
温馨小貼士：
1、豬肉切絲，切之前放在冰箱裏凍硬的話很容易切出細絲的。
2、青椒易熟，炒久了容易軟，影響口感。
(2017-07-30)
作者：美夢9898
用料
牛肉 10片
金針菇 1把
油 50克
番茄醬 40克
醬油 適量
蒜 2瓣
鹽 適量
嫩肉粉 3克
做法步驟
1、牛肉洗淨如果片厚的話拍松，金針菇洗淨去根部
2、牛肉片用嫩肉粉和鹽醃製10分鐘，把金針菇捲起來捏緊
3、油7分熟煎炸撈起控油
4、仍舊用鍋底的油把蒜和番茄醬煸炒一會，倒入醬油
5、冒泡了再把牛肉金針菇倒進去加水煮2~3分鐘
6、裝盤出鍋撒葱花
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【原標題：金針菇牛肉】
(2017-07-25)