人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小編和你一起認真對待吃下的食物！
明天就是5月5日，也就是農曆的立夏。立夏在農村人眼中尤其的重要，它不僅是農忙參照的時間，也是很多蔬菜採摘的時間。立夏意味着告別了春天，是夏季的第一天。《素問·四氣調神大論》曰：“夏三月，此謂蕃秀；天地氣交，萬物華實”。在飲食上，我們應該多吃些養心的食物。
在我們老家，立夏這一天流行“嘗新”，也就是説在這一天要吃新鮮的蔬菜還有水果，立夏這一天如果能夠合理的搭配飲食，能給整個的夏季打下一個健康的身體基礎。那有哪些蔬菜是當下的時令菜，立夏又該吃些什麼食材呢？立夏，這8種美味要多吃，順應時節，營養豐富，輕鬆過完整個夏天。
01第一種：豌豆
豌豆我指主要是帶粒吃的豌豆，而不是那種帶莢吃的荷蘭豆。莊稼地裏這個時候豌豆已經成熟，這個時候的豌豆，比較的鮮嫩，而且豌豆形如眼睛，在這一天吃豌豆，是祈禱一年中眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。它的典型吃法就是煮豌豆飯，或者是肉末豌豆米。
02第二種：雞蛋
不管南北方，立夏這一天都要吃蛋，也叫立夏蛋。民間自古就有“立夏吃個蛋，熱天不珪夏”的説法，你可以吃新鮮的雞蛋，也可以吃茶葉蛋或者是你鴨蛋、鵝蛋，我們當地流行吃雞蛋還有鹹鴨蛋，都是直接放在水中煮熟，撈出去殼就可以吃。
03第三種：蠶豆
蠶豆是最能代表立夏這一節氣的蔬菜，老年人常講：“立夏前，三天吃不了，立夏後，三天吃不完”。意思就是隻有經過立夏，蠶豆才真正完全的熟透，這個時候蠶豆的殼是比較硬的，雖然大家很喜歡這樣吃，但我個人更喜歡吃立夏前的，這個時候比較的鮮嫩不用去蠶豆莢。
04第四種：牛奶
炎熱的夏季即將到來，身體的營養成分很容易流失，這個時候就需要多補充一些鈣質和蛋白質，牛奶是這兩種物質的主要來源，多喝一點牛奶，不僅能增強抵抗力，而且還能夠緩解疲勞，補充體力，立夏這一天也要喝些營養的牛奶。
05第五種：筍子
自從五一回家，拔筍子的人就絡繹不絕，立夏這一天吃筍子也是當地的傳統食俗，新鮮的野山筍比較的鮮嫩，它拔地而起，生氣旺盛，寓意人的雙腳也像筍子那樣健壯有力。也有的地方把吃筍子寓意是節節高，這個時候的筍子，一般都是野山筍。
06第六種：綠豆
這幾天南方的氣温高得離譜，一連都是30多度的高温，立夏這一天的到來也是酷暑來臨的標誌，吃點綠豆粥，或者是熬點綠豆湯喝，能夠起到清熱消暑的作用，而且綠豆中含有大量的營養物質，常吃不僅能趕走炎熱，還能清心。
07第七種：西葫蘆
西葫蘆在不斷的地方叫法不一樣，但是其食材是同一個，西葫蘆中含有大量的水分，可以烹飪的方法也比較的多，它能生吃也能炒熟或者涼拌吃。立夏人很容易缺水，這個時候就需要補充大量的水分，吃點西葫蘆則剛好順應節氣。
08第八種：豆芽
豆芽的品種有很多，比如説綠豆芽或者是黃豆芽，它們都是統稱為豆芽，立夏吃豆芽也是非常有必要的，豆芽中含有大量的維生素C而且還有蛋白質以及一些礦物質，多吃豆芽不僅能補充鈣質，還能維持身體的酸鹼平衡。
立夏時節，不能錯過的8種食材，既便宜菜市場也好找，遇見別忘吃。每個地方都有不一樣的飲食習慣，立夏這一天你們會吃些什麼呢？
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