魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，生長髮育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，今天為大家分享的麼美食是：麻辣魚，成菜魚肉鮮嫩，口味麻辣，一起來看看它的做法吧！
補充蛋白質
魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收
促進大腦發育
魚中含有大量的DHA，能夠促進青少年腦補發育。另外，常吃魚的人還能夠減少心臟病發病的幾率，一週吃兩到三次魚可以有效防止膽固醇的超標，魚中的脂肪多為不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸可以帶走血液中的膽固醇從而起到降低膽固醇的作用。
保護視力
魚的精華就是魚眼睛，多吃魚眼睛，對於小孩子眼睛發育、明亮程度有很好的作用，“吃眼補眼”這個説法有一定的道理。而吃魚泡，可以潤肺、止燥咳、還可以治療聲音嘶啞，止癢等功效。
麻辣魚的做法
材料：鱈魚，綠豆芽，葱，姜，幹辣椒，麻辣紅油豆瓣，花生油，鹽。
做法：1.鱈魚洗淨切成厚片，放上澱粉和蛋清抓勻，加葱姜醃製，綠豆芽洗淨。
2.鍋裏放花生油，下葱姜爆香，放入麻辣紅油豆瓣炒出紅油，加水燒開，下入豆芽燙熟撈到碗裏，把鱈魚片放入，蓋上蓋子，燜熟。一起倒入盛了豆芽的碗裏，放上葱末，幹辣椒，香菜，把鍋裏油燒熱，潑到香菜上面即可開吃。