平時就比較喜歡吃蘑菇，今天去超市剛好看到有賣海鮮菇的。海鮮菇現在已經非常常見了，尤其以味道鮮美而著稱。從營養角度來説，海鮮菇中含有豐富的蛋白質和礦物元素，尤其是含有人體必需的8種氨基酸而常被人稱道。海鮮菇最大的特點還是有清除人體自由基的功效，經常食用對提高免疫和預防衰老效果明顯呢！
買回來的海鮮菇非常新鮮，其質地雪白軟嫩，就想着做點特別的美食。要知道海鮮菇口感非常清淡，用來做清炒菜譜特別合適。今天我們就用海鮮菇、雞蛋、青椒來做一款特別好吃的美食，自己試了一下感覺超級美味，不但下飯，還有一種特別的鮮味呢！這種久違的味道，讓我們回味了很久。
現在天氣越來越熱了，總想吃一些清淡又別緻的美食，這款雞蛋炒海鮮菇就顯得很合適宜。天熱，我隔三差五做這個素菜，開胃不上火，孩子常吃能提高免疫力！這三樣食材是絕配，隨便一炒太鮮美，隔三差五吃一次，孩子身體棒！今天大家就跟我一起感受下這道美食的魅力吧！味道確實很棒，千萬別錯過！
【雞蛋炒海鮮菇】
製作配料：海鮮菇1把 青椒1個 雞蛋2個 蠔油2勺 鹽半勺 生抽2勺 大蒜2個 水澱粉2大勺
製作方法：
1、首先把海鮮菇清洗乾淨，瀝乾水分，然後從中間一刀切成2段備用；
2、大蒜切片、青椒洗淨切成絲備用；
3、土雞蛋磕入碗中攪散，鍋內加入適量植物油，倒入雞蛋液炒至凝固盛出備用；
4、另起鍋加入少量植物油，放入大蒜片、青椒絲炒香。青椒絲也可以後放，這樣能保持脆嫩顏色不變；
5、然後倒入提前準備好的海鮮菇，放入蠔油、生抽、鹽大火翻炒均勻；
6、倒入雞蛋翻炒均勻；
7、最後倒入適量水澱粉勾芡，大火收幹湯汁即可；
8、夏天多吃這樣清爽的素菜，簡單快手，開胃不上火，有多少都能吃光！而且多吃菌菇還能提高免疫力；