黑芝麻雙色饅頭
做的黑芝麻醬一直吃不完，於是想把它做在饅頭中消耗掉，做出來的饅頭有股淡淡的芝麻香味
原料：麪粉、黑芝麻醬、水、安琪酵母粉、泡打粉、白糖。
做法步驟：
第1步、麪包機中加入100克水，200克麪粉，三勺黑芝麻醬（沒有黑芝麻醬的也可以用攪拌機把黑芝麻磨碎了加在麪粉裏）
第2步、加入1克酵母粉
第3步、加入0.5克饅頭改良劑（我家是人，喜歡吃口感暄軟的饅頭，介意的朋友也可以不加）
第4步、加入5克白砂糖
第5步、把和麪桶放進麪包機，啓動和麪程序20分鐘
第6步、另外取一個盆，放200克麪粉,0.5g饅頭改良劑
第七步：用100克温水（低於35攝氏度）融化1克酵母粉和5克糖，靜置幾分鐘，慢慢倒入麪粉中。一邊倒用筷子把麪粉攪成絮狀
第8步、在案板上揉成不沾手的光滑麪糰，揉麪過程中麪粉沾手的話可以加入適量乾麪粉
第9步、蓋上蓋子發酵40-60分鐘
第10步、揉好的黑芝麻麪糰從麪包機中取出，加適量乾麪粉揉至不沾手
第11步、揉好的面團團圓
第12步、放入麪包機中發酵40-60分鐘
第13步、麪糰發至兩倍大，用手按一個棟不塌陷，不回縮就發酵好了
第14步、把同樣發好的黑芝麻麪糰從麪包機中取出，用力揉壓排氣，擀成長方形
第15步、把白麪放在黑麪上
第16步、捲起來
第17步、分成兩段，分別揉搓緊實
第18步、用切面刀切成饅頭坯子，切的時候稍微寬一點，因為二次發酵的時候，饅頭會向長向發展，切得太窄饅頭不好看
第19步、蒸鍋鋪上濕潤的紗布
第20步、放上饅頭坯子，注意間隔
第21步、蓋上鍋蓋進行二次發酵，醒發20-30分鐘，饅頭坯子再次漲大，用手掂起來輕盈了，就可以開始蒸了
第22步、冷水上鍋中火蒸20-25分鐘，關火後不要開鍋，繼續悶幾分鐘，防止饅頭回縮。出鍋了，已經被吃掉一個了！
來自 秘境皇妃 。