只加牛奶,不加一滴水,噴香酥脆,早餐最愛它!
油條一定要吃自己炸的,自己動手做的油條可比外面早餐店買的炸油條要健康多了,今天做的這道奶香小油條,跟傳統油條相比,少了幾分酥脆,多了幾分綿軟;
麪粉300克、鹽4克、小蘇打2克、白砂糖10克、雞蛋1個、黃油30克、温牛奶150克、植物油20克
做法
1、中筋麪粉300克,4克鹽,2克小蘇打,10克糖,打入1個雞蛋,30克融化黃油,温牛奶150克,攪拌成絮狀;
2、用手揉成光滑麪糰,表面抹上20克植物油;
3、再蓋上保鮮膜放一邊醒面2小時;
4、醒好的麪糰取出,切成差不多4份;
5、取其中一份,再次分割成幾小塊;
6、取其中一塊,表面抹上水;
7、再疊上一小塊,兩頭捏緊;
8、用筷子從中間往下壓;
9、做好的小油條如圖所示;
10、鍋倒入適量植物油,燒至油温升至7成熱時,放入小油條炸;
11、炸至兩面上色浮起即可;