現在我們的生活水平提高了，人們的飲食質量也相應提高了。即使在我們普通的家庭，廚房裏也有很多調味品，比如料酒，生醬油，醬油，蠔油等等。今天，小編和大家分享蠔油。我相信在日常生活中，很多家庭經常使用蠔油。事實上，蠔油起源於廣東地區。它出現在廣東地區的主要原因是廣東是一個沿海城市，當地人特別喜歡吃海鮮。烹調海鮮時，他們放了一點蠔油以提高新鮮度。
蠔油美味又食用，但蠔油時需認準這幾個字，謹防買到假蠔油
現在東西都特別的方便，如果我們去超市裏的話，就可以輕鬆的到蠔油，但是現在蠔油的品種也是非常多的，魚龍混雜，好多人卻不知道該如何挑選，今天小編就來跟大家分享一下在蠔油的時候，如果瓶身上沒有看見這一行字就不要了，很容易會買到“假蠔油”，接下來就跟小編一起來看一下，挑選蠔油時的一些注意事項吧！
首先我們先要明白一點，蠔油並不是用生蠔肉做成的，它只不過是裏邊佔有一定的蠔汁成分，而且基本上都是大批量生產的，如果採用傳統工藝的話肯定不可能。但是我們的蠔油還是有非常濃重的生蠔味的。而且大家一定要知道蠔油屬於一種濃縮性的調味品，所以説在使用蠔油的時候大家不要使用的過多，否則就可能使我們身體攝入的鈉含量超標，非常不利於我們的身體健康。而且在蠔油的時候一定要注意，以防買到次品。
1、被稀釋的蠔油
因為蠔油本身的成本是比較高的，所以在市面上有一些品質不好的蠔油是被稀釋過的蠔油，蠔油其實是用牡蠣熬湯之後濃縮成而成的，所以説我們大家在使用蠔油的時候一般都是非常粘稠的，但是如果我們晃動一下蠔油的瓶子，發現不會掛瓶的話，那麼這多半都是被稀釋過的蠔油，所以説大家最好就不要了。
2、瓶身沒有蠔汁、GB等字
因為蠔油是通過牡蠣熬湯之後製作而成的，所以説蠔油當中的成分應該是有蠔汁的，所以説如果我們在蠔油的時候，瓶子的成分表上沒有標明蠔汁成分，甚至是沒有GB這兩個字母的話，那麼這種GB基本上就是勾兑的蠔油，大家就不要了。