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對於吃貨來説，一道好菜必定是有它的靈魂的，就好比做人要有根，菜的靈魂就是讓人動容的根。菜的靈魂可能是一味調料，一種配菜，可能是食材達到的某種互補和平衡，也可能是烹飪者的賦予的獨門絕技。
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提起湘菜，人們的第一反應是“辣”，好辣、真辣、太辣了。其實辣椒是湘菜的皮相，口味才是檢驗湘菜是否地道的標準。吃湘菜吃的是入味，入胃了的菜餚才是好吃，入味是湘菜的靈魂，是湖南人一日三餐的期待，是美味的菜餚給人味覺的安撫。
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有些人想品嚐湘菜的味道，但又苦於自身不能吃辣而望而卻步。品嚐湘菜味道，其實瀏陽蒸菜是一個不錯的選擇。“萬物皆可蒸”是瀏陽蒸菜的標籤和特點，主要體現在蒸菜食材的廣泛性和“蒸”這個最大的特點。
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何爹蒸菜目前已開發出一百八十多道蒸菜，每一道菜都是通過水蒸氣蒸制而熟，突出食材的味道，調料和配料僅起到輔助的作用。例如酸辣排骨和蒸南瓜，酸辣排骨選用新鮮排骨，加入調料，輔之以小米椒、剁椒以及姜蒜。排骨軟嫩入味、酸辣十足、特別下飯，是每一個愛吃排骨的人不能錯過的美味。
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蒸南瓜是一道有食療效果的蒸菜，選用老南瓜去皮切塊，加入少許食鹽和白糖即可。蒸出來的南瓜，口感爽滑、甜甜糯糯、入口即化是老人和小孩的摯愛，而且南瓜還有護胃消食、降低血糖等功效。吃貨必知吃蒸菜不能放肆吃一個菜，要雨露均霑多品嚐幾樣，這樣有更多的滋味和選擇。
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何爹瀏陽蒸菜每一碗菜都是廚師的精心調製，帶上好心情、空出肚子去吃一頓有滋有味的瀏陽蒸菜吧。
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【來源：小碗菜】
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