一些野菜很早時候就是醫用價值奇高的藥材，只是我們很多人都不懂得而已，説起有藥用價值的野菜，藥食同源的理念更是早在《本草綱目》中就有所記載，所以，隨着如今的人們對於大自然的認知更加理性化，大家也就更加明白看起來貌似沒有價值的野草叢中其實真的別有洞天。
越來越多的人們也會細心地發現，在一些保健食品或是藥品中，很多成分並不是我們想象的那樣難以企及，相反，它們其中有很多都是我們日常隨處可見卻不曾注意到的藥材，只不過很多人都忽視了它們巨大的營養價值。
今天要給大家介紹的野菜就是這種珍貴的類型，要知道，一直以來，它都是醫生手中最佳草藥，而且，對於消炎止痛等方面都是有奇效的，在中國的東北、華北、華東地區都有這種野菜的存在，它就是草藥界的小能手——苦碟子菜。
如今，在很多對中草藥進行深度提取的企業中，都有大量的苦碟子菜的需求。
拋開藥用價值不談，我們今天可以好好了解一下苦碟子菜在我們日常生活中可以達到怎樣的保健及食用功效。苦碟子別名苦菜、小苦麥菜，屬於菊科植物，一般情況下，苦碟子菜會生長在山地或是荒野，因其味道嚐起來較苦也就被很多人稱為幾大苦味野菜之一。
以前的人總會將苦
碟子菜與其他野菜混在一起餵食家中的家禽或是豬
，有些知道苦碟子功效的人們會摘取苦碟子的嫩根或是葉子來進行食用，雖然味道有些苦，對於人們平日裏清熱解毒、利濕等保健需要還是有着極為顯著的作用的，甚至，一些農户還會將苦碟子採來曬乾平日裏用來泡水喝。
對於一些需要焯水或是經過高温烹飪後才能進食的野菜，苦碟子一般不需要經過加熱，最好的食用方法就是洗乾淨後生食即可，這樣，苦碟子的保健成分就能夠被人體最大程度的吸收。很多人一開始很是適應不了苦碟子的苦味，隨着慢慢體會到這種野菜對人體的好處，很多人更是感覺對這種苦味很是享受。不過，對於一些免疫力低下或是胃腸道功能較弱的人羣來説，食用苦碟子菜時還是要慎重、少食為妙。
相對來講，苦碟子菜作為藥品提取原料也有着很長時間的淵源，而隨着很多人對於苦碟子功用的進一步認識，在百姓生活中，苦碟子的價格也開始逐漸有了上升的勢頭，一般在有苦碟子菜出售的地方，這種野菜基本可以保持在10元每斤左右的售價，如果農户所在當地有着這方面的苦碟子菜需求，也可以嘗試種植出售，一般情況下，苦碟子的生命力很頑強，並且，生長週期較短，春天播種夏天豐收，夏天播種秋天豐收，哪怕是冬日裏，也可以通過大棚種植實現豐收。
而在種植過程中，只需要多多注意病蟲害的防治，尤其針對霜黴病與蚜蟲防治即可。在此也建議，如果種植出來的苦碟子菜質量不錯，也可以聯繫生物製藥的企業，這也是一大穩定的銷售渠道。如此看來，苦碟子菜未來的市場前景還真的不容小覷。