豌豆是一種大家在平時都很常見的食物了，很多人都喜歡水煮一下來吃，做為開胃小菜，其實如果當做主食來吃的話，還可以幫助我們減肥哦！豌豆的功效是很厲害的，建議大家可以常吃它。豌豆怎麼做？一起來看！
豌豆的功效
1、增強機體免疫力
豌豆中富含優質蛋白，經常補充蛋白質可以提高我們身體的抵抗力，這樣以後就不容易反覆的生病了。很多人平時免疫力低下，就是因為在飲食上面沒有去注意，經常處於營養不良的狀態，導致體質很差，經常感覺到不舒服。
2、防癌抗癌
豌豆中含有的胡蘿蔔素比較多，這種成分具有抗氧化的效果，能讓人體的衰老速度減慢，從而減少患上各種老年病的可能性。另外胡蘿蔔素對於防癌、抗癌也有效果，可以減慢癌細胞的發展速度，幫助把癌細胞從人體內清除掉。
建議中年人可以在平時常吃一些豌豆，幫助身體補充營養，減慢老化，避免患上各種疾病，特別是癌症。中老年人在吃豌豆的時候，記得要做的儘量清淡，比如説水煮之後稍微放一些鹽就可以了，不要過度的烹飪，保留食材的營養。
3、通利大腸
豌豆中含有大量的膳食纖維，其中的粗纖維進入腸道後能促進腸道的蠕動，減少食物在腸道中的停留時間，促進排便，保持大腸內的清潔。
4、抗菌抗炎
豌豆和其他的一些蔬菜不同，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，有良好的抗菌消炎，增強新陳代謝功能。
5、美容
調顏養生《本草綱目》裏記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。
因為豌豆中富含維生素A原，維生素A原在人體內可以轉化為維生素A，具有調節皮膚新陳代謝的作用，潤澤皮膚。
而且這種維生素A是純天然的，所以不會對皮膚產生什麼負擔。不管你是孕婦還是敏感肌膚，不管亂用其他的護膚品，就選擇豌豆來美容吧!
6、護眼
豌豆中含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素。能保護視神經，促進視網膜上的視紫質再生，可防重度近視，視網膜剝離，並可增進視力、保護視力。
尤其適合經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀、視力模糊的朋友。
7、補充礦物質
豌豆無論是嫩莢還是種子，在烹飪熟後都是質感柔軟，非常適合老年人、小孩及孕產婦食用，對食用者補充豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質。
豌豆怎麼做
豌豆黃
【原料】豌豆、白糖、瓊脂各適量。
【做法】豌豆洗淨，用水浸泡過夜，浸泡好的豌豆冷水下鍋，大火燒開後轉小火慢慢煮至豌豆開花酥爛。
瓊脂用温水泡開將酥爛的豌豆過細篩碾成豆蓉，豌豆糊加入白糖，倒回鍋中，改小火不停的攪拌翻炒。
直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的瓊脂，待完全融化後即可離火，倒入保鮮盒中刮平表面，放冰箱冷卻凝固後切塊裝盤。
【功效】補中氣，調營衞。
三色豆
【原料】冬瓜、豌豆、玉米、紅椒、鹽、白糖、雞精、生抽各適量。
【做法】鍋中入水燒開，下豌豆煮熟，撈出備用，鍋內放油，下冬瓜粒跟紅椒放入豌豆粒，翻炒放入玉米粒，加鹽、白糖、雞精、生抽，翻炒均勻即可出鍋。
【功效】利小便，消癰腫。
總結：豌豆的好處是有很多的，看了文章之後，相信大家都心裏有數了吧！這種食物吃起來很鮮嫩，而且做法也比較簡單，所以適合在平時經常食用。吃了豌豆之後，建議可以稍微散一會兒步，幫助腸胃消化，以免產生肚子脹氣的問題。