一碗“羊雜湯”，一種“追隨美味的情懷”；在西北地區，羊雜碎、羊雜湯是用於招待“外來貴賓”的一種特色美食，洋溢着熱騰騰的熱氣、揮發特殊的香味，吃起來嚼勁十足，品完流連忘返。就是這樣一種“羊雜美食”，不知是多少人的“至愛之物”。時常喝些羊雜湯對身體有哪些影響？好壞之細節該如何評價？藉此文與您探討“羊雜之營養”，還原健康。
- 誘惑味蕾，美化心情：
肉有着其獨特的美味，匯聚着羊肝、羊肚、羊肺等“羊雜碎”的羊湯同樣鮮味飄香。
當嘌呤、氨基酸以及各種調味品積聚一起的時候，這種美味足以讓你塌陷；當我們的舌尖接觸到這種美味時，自然也能美化我們的心情，讓壓力較大的我們變得更加開心、積極。
- 有助於機體預防“缺鐵性貧血”：
無論是羊肝還是羊肺，再或是羊肚，各種羊雜碎中富含血紅素鐵，適量食用有助於鐵的補充，這即可以幫助身體預防缺鐵性貧血，讓你的面色更加紅潤，讓你的抵抗力更加強大。
- 補充熱量，增強飽腹感：
羊雜湯當中的各種原料本屬於“動物性食品”，這些“羊雜碎”中富含蛋白質、脂肪，而這些物質正是最基礎的“供能營養素”，為您每日的基本活動提供熱量。
另外，羊雜碎之所以好吃，和其中的脂肪有着密切的聯繫，攝入脂肪之後，無疑可以讓身體餓的更慢，增強身體的飽腹感，有強大的“裹腹”能力。
- 拋開營養素的劑量來看，吃羊雜湯可以穩固“身體強大的抵抗力”：
説“食物可以增強身體的抵抗力”，這存在不靠譜性，因為“身體的免疫力”並不能靠外界因素去增強，我們做好“維持”工作已很不易。
羊雜當中富含優質蛋白質，同時又含有礦物質鋅、維生素A等物質，對於身體的免疫力有“助攻”作用，適量食用利大於弊。
任何事物都有着“特殊的雙面性”，對於“羊雜湯”來説也是這樣。
- 容易給慢性疾病埋下伏筆：
羊雜湯很好吃，這和其中所含的脂肪、食鹽有很大的關係，“重口味”是誘惑味蕾的根本要素。
但是，如果你吃的多了，如果您是一個“不懂得剎車的人”，那就會攝入很多的脂肪和食鹽等物質，這樣一來即會增加機體患高血壓、血脂異常、肥胖等問題的發病風險。
- “痛風”值得考究：
單拿出來説“痛風”，主要是由於這種慢性疾病異常討厭；羊雜之所以鮮美，和其中所含的蛋白質（氨基酸）、嘌呤有很大關係，而這些物質的大量攝入就會增加腎臟的代謝壓力，甚至會誘發痛風。
有些人，不建議喝（總喝）羊雜湯：- 本身對羊肉過敏的朋友，離羊雜湯遠點，不給自己增加煩惱。
- 本身存在高血壓、痛風等慢性疾病的個體，應該根據自身狀況“限量食用”。
- 存在腎臟疾病的個體要少吃。
- 乾貨少點，湯多點：
在烹煮羊雜湯的時候，建議您少加點羊肚、羊肝等主料，減少其中脂肪、嘌呤等物質的含量，品其鮮美即可。
- 少加調味品，起鍋加鹽：
為了健康，熬煮羊雜湯時可以最大限度少加食鹽、醬油等調味品，最後起鍋的時候再加鹽，不給血管增添煩惱。
- 葷素搭配，給羊雜湯“添點顏色”：
雖然是羊雜湯，我們也可以將其打造的更加“繽紛、營養”。所以，在羊雜湯中添加生菜、油菜、豆製品、菌菇類食品等素食，烹製滿分美食，增加營養系數。
除了這些以外，最關鍵的事情依然是“限量品鑑”；雖然羊雜湯很好吃，但也不能總吃，而且在每頓吃的過程中也要控制食用量；任何美味都應該是“點到為止”。
羊雜湯，一種西北地區的獨特美味；用腦子品鑑美味、吸收營養；此文送給那些愛吃羊雜湯的朋友。
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