近期蔬菜價格備受關注，恰逢北京初雪降臨，有消費者擔憂菜價是否還會上漲？11月7日，北京新發地方面向新京報記者稱，雪天對蔬菜供應有一定影響，但蔬菜、肉類整體供應量充足，當天蔬菜供應量約1.91萬噸，菜價不會上漲；肉類價格雖有小幅上行，但幾日後會回落至20元/公斤上下。
蔬菜供應量充足
由於一系列保供措施，近期部分蔬菜價格下降。北京新發地批發市場董事長張玉璽表示，前期蔬菜價格上漲，主要是受秋季蔬菜主產地受淹減產的影響，隨着新一茬蔬菜長成上市以及市場保供措施，供應量逐步提升，價格逐步回落。
具體來看，價格下降的主要品種有芹菜和西葫蘆。據新發地市場宣傳部部長童偉介紹，芹菜下降是因為山東降温、降雪，露地生產的芹菜急於砍收、銷售；西葫蘆價格下降是因為雲南元謀的西葫蘆開始進京，後期供應會相對穩定。
因北京初雪來臨，有消費者擔憂天氣是否會影響蔬菜供應？菜價還會不會繼續上漲？11月7日，童偉向新京報記者表示，雨雪天氣可能導致一些蔬菜運輸不及時，但目前蔬菜整體供應充足，“價格不會有大的浮動，不會再上漲了。”童偉稱，“從供應情況來説，新發地市場蔬菜11月7日供應量是1.91萬噸，和平常供應量差不多，蔬菜加權平均價是3.94元/公斤。”
此外，新發地方面在雨雪天氣來臨之前已經提前做了預防工作。如通知商户注意蔬菜保暖，避免受凍；提前開會組織商户進行產地蔬菜調度，避免遇上部分地區封路等狀況。
不提倡囤冬儲菜
冬季到來，一些消費者開始儲備如土豆、紅薯、大白菜之類的耐儲菜。新發地市場董事長張玉璽介紹，耐儲存蔬菜的供應充足，品種豐富，不提倡囤冬儲菜。
農業農村部市場與信息化司司長唐珂11月4日在新聞發佈會上也表示，目前在田蔬菜面積達1.03億畝，同比增加了400萬畝，預計未來三個月後，也就是“兩節”前後，蔬菜供應量能夠達到2億噸，完全充足，不必擔憂。
據新發地數據，11月7日，新發地批發市場土豆上市量是1850噸，洋葱800噸、大白菜1650噸、紅薯1430噸。“新發地批發市場一年四季都有新鮮蔬菜上市，而且供應充足。當前商户已在各個產地增加冬儲菜的收儲，確保後續供應穩定。”張玉璽表示。
此外，張玉璽還介紹，政府及時出台了免除批發商進場交易費的政策，降低了批發商的經營費用。新發地市場已連續召開了5次蔬菜保供調度會，動員商户積極向北京調運蔬菜。多項舉措帶動了商户進京的積極性，使得北京市場蔬菜上市量快速增加，緩解了供應偏緊的狀況。
肉價將回落至20元/公斤上下
新京報記者瞭解到，進入10月份以後，白條豬批發平均價從谷底逐漸攀升，呈現波動上行的走勢。新發地提供數據顯示，11月5日，新發地市場白條豬批發平均價是24.50元/公斤，比10月29日的19.75元/公斤上漲24.05%；比上月同期（10月5日）的12.50元/公斤上漲96.0%。11月7日，新發地市場白條豬批發均價為25.5元/公斤。
在供應方面，據童偉介紹，白條豬11月6日的供應量是1770頭，11月7日的供應量是2184頭。張玉璽表示，近期居民儲存生活必需品的意願比較強烈，豬肉銷售速度快，拉動了價格上升。但目前毛豬存欄量十分充足，這種漲勢難以維持，隨着消費趨於理性，再過幾天價格將會回到20元/公斤上下。
新發地市場統計部部長劉通也稱，目前的供求關係顯示，肉價可以在20元/公斤的價位停留一段時間，後期不排除肉價還會有穩中有降的走勢。
新京報記者 劉歡
編輯 祝鳳嵐 校對 李世輝